Pebetes

Elizabeth Santana
Elizabeth Santana @elisant7

Los pebetes son típicos de la gastronomía uruguaya y argentina. Usualmente se rellenan con jamón y queso o salami y queso. Se les suele añadir mayonesa.

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Ingredientes

  1. 500 grharina de trigo
  2. 25 grlevadura fresca
  3. 1 cucharada sopera rasasal fina
  4. 3 cucharadas soperas rasas azúcar
  5. 50 grmantequilla
  6. 220 mlagua
  7. 50 mlleche
  8. Maicena

Paso a paso

  1. 1

    Tamizar en un bol la harina y añadirle el azúcar y la sal.

  2. 2

    Diluir la levadura fresca en la leche tibia.

  3. 3

    Añadimos el agua al bol de los ingredientes secos y luego leche con la levadura bien diluida.

  4. 4

    Amasar bien y añadir la mantequilla (no derretida, pero si sacarla previamente de la nevera para que quede más floja).

  5. 5

    Hacer bolas (8 ó 10 unidades) y dejar reposar en una bandeja tapadas con film (mínimo 15 min).

  6. 6

    Volver a amasar cada una y dejar reposar de nuevo durante 1 hora tapadas con film. Dándole ya la forma definitiva para hornear.

  7. 7

    Precalentar el horno. Hervir unos 150 ml de agua y espesar con maicena. Dejar tibiar.

  8. 8

    Pintamos los panecillos y los metemos al horno 20 min a 180 grados.

  9. 9

    Los sacamos y volvemos a pintarlos. 10 minutos más de horno y dejar enfriar (mejor en una rejilla). Listos para comer!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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