চটপটা চিংড়ি(chatpota chingri recipe in Bengali)

প্রথমে প‍্যানে সাদা তেল গরম করে চিংড়ি মাছ গুলো হালকা ভেজে তুলে নিতে হবে।

এরপর ওই তেলে আদা, রসুন, পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে হাই ফ্লেমে কিছুক্ষণ ভেজে সামান‍্য জল দিতে হবে।

এরপর একেএকে টমেটো সস, সয়াসস, গ্রিনচিলিসস দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে পরিমাণ মত নুন আর সামান্য চিনি দিতে হবে।

এরপর ভেজে রাখা চিংড়ি মাছগুলো দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করতে হবে যাতে প‍্যানে লেগে না যায়।

এরপর জল শুকিয়ে চিংড়ি মাছের গায়ে মশলা মাখা মাখা হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে।