Sazonar el bife con sal gruesa y cocer en la parrilla a fuego medio alto hasta marcar el termino deseado. Terminar con un poco de pimienta negra molida y dejar reposar.

Para el chimichurri, en un mortero moles el perejil y el ajo añadiéndole de a pocos el oliva, hasta obtener una pasta. Sazonar con las especias y el vinagre.

Servir el bife con huevo frito y las papas cocidas y doradas al grill, y un poco de chimichurri de guarnición.