Falso pilaf de freekeh con lentejas beluga

Lena T
Lena T @Lena
CDMX

El freekeh tiene un índice glucémico muy bajo, mucha fibra y 1 gramo más de proteína que la quinoa. Tenía las lentejas en el congelador y se me ocurrió que esto podría ser un muy buen lunch! #AlfombraRoja

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Ingredientes

5 raciones
  1. 2 tazasfreekeh
  2. 5 tazasagua
  3. 2 tazaslentejas beluga cocidas
  4. 1/4 tazapasas de uva remojadas
  5. 1 cditacanela
  6. 1 cditacomino molido
  7. 2 tazaskale congelada
  8. 1/4 tazapiñones tostados

Paso a paso

  1. 1

    Poner a hervir el freekeh con el agua en la arrocera electrónica en modo cereales (o en una ollita como si fuera arroz integral)

  2. 2

    Cuando está listo el arroz, integrarle la canela, el comino, las lentejas, las pasitas, las hojas de jale congelada y sal al gusto. Tapar y dejar reposar unos 20 minutos en modo mantener caliente.

  3. 3

    Mezclar los piñones, reservando unos cuantos para decorar. Servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Lena T
Lena T @Lena
CDMX
Cantante, cocinera y viajera empedernida.La vida me ha llevado a vivir en diferentes países y a conocer diferentes culturas. Me apasionan los sabores, los colores, las texturas y lo que me gusta llamar alquimia de la cocina.En estos momentos, mi dieta es flexitariana y lo estoy disfrutando muchísimo!Instagram: https://www.instagram.com/loquecocinalena/
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