Bebek madura bumbu hitam

Aku dan suami bner2 pecinta masakan madura,,,Krna tinggal jauh di rantau dan disini gk ada yang jual jadi bikin sendiri dech,,,

Pernah dibawain oleh2 dr salah satu mantan muridku waktu aku masih ngajar di salah satu sekolah swasta. Rasa nya bener2 nagih tapi kalau mau beli jauh bgt harus k madura 🤣. Baiklaah kita coba recook dan berhasil rasanya hampir mirip 😁

Yakinlah bun, kalau makan ini tuh nasinya wajib banyak. Se-enak dan seempuk itu. Nagih sih !!!

Terinspirasi dari #DapurBundAi. Memang suka banget makanan yang satu ini. Suka beli di depan apotek andika farma dikuta. Kali ini aku buat sendiri ajah.

Terima kasih @ Dapur bundaAi. Ijin share resepnya ya. Ini masak yang kesekian kali tapi tidak pernah dibuat foto nya ☺Ada beberapa bumbu yang Saya rubah dengan pakai bumbu kering dan untuk daun jeruk Saya masukan sebelum bumbu halus. Kata mama Saya biar lebih wangi.#Pejuanggoldenbatikapron#Resolusi2022#Kembalikedapur - 220522

Karna waktu ke jakarta pengen makan bebek madura tapi gak kesampaian akhirnya nyari2 resep dan coba bikin sendiri 😁😁

Olahan bebek yg satu ini bisa jadi pilihan buat berbuka atau sahur.. 😋😆Source by: Dapur SantiSaya masak cuma stengah ekor bebek.. tapi di resep saya tulis seperti resep asli..

Keinget mantan

Alhamdulilah..akhirnya kesampean, pingin banget masak bebek,abis kalau beli mahal lho...aku karna ngak yakin bisa masak bumbu ini,liat semua YouTube masak bebek,baca resep dari siapa aja.intinya mau mastikan,itu yg bikin hitam apa? Oh...ternyata ada juga yg pakai bumbu kluwek,tapi kalau namanya asli Madura tidak pakai kluwek.cara masak juga macam macam:1.bebek di goreng setelah diungkep,lalu siram bumbu hitam2.bebek dicampur JD satu sama bumbu saat memasak,tanpa tunggu bumbu jadi.aku pakai cara 3.,(yuk disimak).Tips nya: bebek,setelah di potong sesuai selera,beri garam aduk rata,dan beri jeruk nipis ,lalu simpan di kulkas 30 menit,dan buang brutunya🤭biar ngak amis.eit...hati hati yg kolesterol sdg tinggi,makan bebek,coba juga netralisir dgn makan timun.

Kangen bebek madura tapi (sudah tentu) ngga ada yang jual. Akhirnya langsung eksekusi di dapur

Hai cookpaders, aq kembali lagi bawa masakan sedap satu ini. Maafkan jika jarang post, dikarenakan lg mabok dapur 😅.Kali ini nyoba bumbu ungkepnya ditumis dlu ya, bumbunya jg aq banyakin biar lebih sedap. Terus pas ada si hati bebeknya jg lg promo, jadi mau nyoba sekalian. Secara klo bli agak mehong. Klo bikin sendiri ginikan pastinya lebih hemat dan puas.Dan di kesempatan kli ini aq jg mau berbagi tips dan teknik cara masaknya..1. Untuk menghilangkan amisnya, gunakan perasan air jeruk nipis, lalu yg wajib buntut bebek harus di buang, (sewaktu pernah aq lupa, rasanya gk karuan 😅 ).2. Sewaktu membuat bumbu si hitamnya, kadar air dgn minyak harus seimbang, lakukan pengadukan dengan api kecil secara terus menerus, jika kadar air mulai surut tapi belum menghitam, bisa ditambah lagi. Lakukan hingga keluar minyak alami si bebek.Untuk yg baru pertama kali nyoba, klo kurang pas wajar ya, karna aq pun 2-3x ngolahnya cara sendiri baru bisa ketemu yg pas dgn lidah dan hati kita. Yg penting butuh kesabaran di saat membuat si bumbu hitamnya. Usaha gk kan mengkhianati hasil akhirnya ko, yg penting berusaha. 😎😎😎#PejuangGoldenApron2#TipsAlaCookpaders#CookpadCommunity_Depok