Locro de trigo
Mario H. Davi @cook_1099898
Una variante del clásico locro Argentino que se hace para el día de la patria, el 25 de mayo... y también para el 9 de julio, este locro es especial para los que no gustan del maíz blanco, hicimos el locro patrio con trigo candeal y porotos de manteca.
Yo lo comí por primera vez en un regimiento en mi servicio militar, me gustó y de allí lo preparo siempre aunque mejorado
Locro de trigo
Una variante del clásico locro Argentino que se hace para el día de la patria, el 25 de mayo... y también para el 9 de julio, este locro es especial para los que no gustan del maíz blanco, hicimos el locro patrio con trigo candeal y porotos de manteca.
Yo lo comí por primera vez en un regimiento en mi servicio militar, me gustó y de allí lo preparo siempre aunque mejorado
Paso a paso
- 1
Salteamos la cebolla con el ajo y los ajíes en una olla unos 15 min. Agregamos el comino, pimentón, tomate sal pimentamos y cocemos revolviendo 15 min.
- 2
En otra olla ponemos a cocer el trigo con el caldo de carne y sal (solo cubrir) hasta que esté cocido (vigilar el nivel de agua).
- 3
Agregamos el resto de ingredientes y continuamos la cocción hasta que todo esté cocido.
- 4
En ese momento agregamos el salteado inicial con los chori y cocemos hasta homogeneizar.
- 5
Debe quedar untuoso no caldoso.
- 6
Servir en cazuelas individuales.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mario H. Davi le encantará ver cómo quedó.
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Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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