Ếch mua về, rửa sạch, ngâm với nước muối fa loãng và rượu, không có rượu thì ngâm với nước gừng tươi để khử mùi

Ướp ếch với tcả các gia vị ở trên khoảng 1h cho ếch ngấm

Fi thơm tỏi, cho ếch vào xào cho săn, nếu ếch ít nước thì cho chút nước nóng vào kho, của mình không cần cho nước, mình đun lửa liu riu để kho ếch, rưới chút mỡ nước lên ếch, để ếch thơm và có màu đẹp

Khi ếch cạn nước, cho hành lá và rắc tiêu vào là xong