Σαλάτα ζεστή - λαχανικά ψητά στο σχαροτήγανο

Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένω τα λαχανικά και τα στεγνώνω με πετσέτα. Βάζω σε βαζακι ή ποτήρι το λάδι, βαλσάμικο, μέλι, δεντρολίβανο και αλάτι και τα χτυπάω καλά να ανακατευτούν.
- 2
Κόβω τα λαχανικά ως εξής: μελιτζάνα (αφού την ξεφλουδισω) σε ροδέλες- σχετικά λεπτές. Το κολοκύθι το ίδιο (χωρίς όμως να το ξεφλουδισω). Πιπεριές: αφού κόψω το "καπάκι" τους κ αφαιρέσω τα σπόρια, τις κόβω κάθετα, να χωριστούν στα δύο και μετά το κάθε κομμάτι στα δύο ή στα τρία οριζόντια, ανάλογα το μέγεθος τους. Το κρεμμύδι το κόβω στα τέσσερα και το κάθε τέταρτο στα δύο. Ντομάτα: στη μέση και το κάθε μισό το χωρίζω σε 2-3 "μισοφέγγαρα" φετάκια χοντρά.
- 3
Αλατίζω τα λαχανικά μου. Βάζω το σχαροτήγανο να κάψει καλά. Ξεκινώ να ψήνω ανά είδος τα κομμένα λαχανικά μου, προσθέτωντας στο καθένα, ενώ ψήνονται, με ένα πινελάκι τη μαρινάδα μου.
- 4
Η ντομάτα κ το κρεμμύδι για το τέλος! Η ντομάτα θέλει να ψηθεί ελαφρώς, να καραμελωσει από κάθε πλευρά κ θα βγει πιο γρήγορα σε σχέση με τα προηγούμενα λαχανικά. Τέλος, για το κρεμμύδι, όταν μπει στο σχαροτηγανο, πασπαλίζω με ελάχιστη ζάχαρη κ χαμηλώνω τη φωτιά στο μισό. Αφήνω να ξαραμελωσουν αργά από κάθε πλευρά.
- 5
Σε πιατέλα μεγάλη, ρίχνω πρώτα το καλαμπόκι (που πριν έχω ξεπλύνει από τα ζουμια της κονσέρβας). Βάζω τα λαχανικά όμορφα γύρω γύρω,ανά είδος, παίζοντας με τα χρώματα. Βγαίνει μια όμορφη πιατέλα, χρωματιστή, στην οποία μπορούμε να προσθέσουμε κ να αφαιρέσουμε υλικά ανάλογα την εποχή κ τα γούστα. Τα λαχανικά, τρώγονται ζεστά κ τραγανά!
- 6
*το κολοκύθι δοκίμασα να το κάνω και σε φέτες κάθετες, όπως φαίνεται στη φωτογραφία -μαζί με τις ροδέλες-αλλά βγαίνει πιο χοντρό κ τα κομμάτια θέλουν περισσότερη ώρα ψήσιμο. Προτείνεται να κοπεί σε ροδέλες για να είναι ομοιόμορφο κ πιο σωστό το ψήσιμο.
Παρόμοιες συνταγές
-
Εύκολα ψητά λαχανικά - ζεστή σαλάτα (vegan) Εύκολα ψητά λαχανικά - ζεστή σαλάτα (vegan)
#σαλάταΠανεύκολο φαγάκι με πολύ νόστιμη σάλτσα. Κατάλληλο και ως συνοδευτικό για ψητά κρεατικά.Έχει "χώρο" για πολλές διαφοροποιήσεις και αυξομειώσεις υλικών, όμως καλό θα ήταν να μην παραλείψετε τα ντοματίνια ή την ντομάτα, γιατί του δίνουν ξεχωριστή νοστιμιά.Τρώγεται χλιαρό έως και κρύο. Μαριάνθη -
Ψητά λαχανικά με χωριάτικη σαλάτα ♠️💜 Ψητά λαχανικά με χωριάτικη σαλάτα ♠️💜
Το πιο απλό γεύμα όταν ο χρόνος μας πιέζει. Το νόστιμο δε χρειάζεται χρόνο και κόπο, ιδού η απόδειξη!! #εύκολο #γεύμα Έλενα..♠️ -
Σαλάτα με ψητά λαχανικά Σαλάτα με ψητά λαχανικά
Μία νόστιμη σαλάτα που εντυπωσιάζει στο τραπέζι αλλά μπορεί να φαγωθεί και σαν ένα ελαφρύ γεύμα από μόνη της.Λίγα μυστικά ακόμαΠριν ρίξουμε τη σάλτσα στη σαλάτα ελέγχουμε αν έχουν βγάλει υγρά τα λαχανικά και τα σουρώνουμε. Αν θέλετε να την φάτε σαν ένα πλήρες γεύμα, προσθέστε φρυγανισμένο ψωμί 10' πριν τη σερβίρετε. ifi85 -
Σαλάτα με πένες, φακές και ψητά λαχανικά Σαλάτα με πένες, φακές και ψητά λαχανικά
Καλοκαιρινή σούπερ σαλάτα με φακές,πένες και ψητά λαχανικά και team #ομάδαπιπεριά Στέλλα -
Ψητά λαχανικά σαλάτα!! Ψητά λαχανικά σαλάτα!!
Με τραγανά τσιπς τορτίγια, mozzarella, διάφορους ξηρούς καρπούς και σως λαδολέμονο!!#καλοκαίρι #chips #tortillachips #τορτίγια #σαλάτα #ΧρυσήΠοδιά23 evagelia veneti -
Χαλούμι και λαχανικά ψητά σαλάτα Χαλούμι και λαχανικά ψητά σαλάτα
Αφιερωμένη στην γλυκιά μου #Ναυσικά kimwlos -
Δροσερή πράσινη σαλάτα με ψητά λαχανικά Δροσερή πράσινη σαλάτα με ψητά λαχανικά
Τον τελευταίο καιρό δεν μαγειρεύω συχνά. Λείπουν τα παιδιά, κάνει ζέστη, προσέχω και λίγο την διατροφή μου... Η σαλάτα είναι η πιο εύκολη και γρήγορη λύση. Αυτή η σαλάτα είναι δική μου έμπνευση, είχα και ελάχιστα περισσευούμενα λαχανικά στο ψυγείο, μέσα σε 15 λεπτά έχεις έτοιμο ένα πλήρες γεύμα.# χρυσοπιρουνι Annie Georgiou -
-
Σαλάτα με ψητά λαχανικά και ταλαγάνι Σαλάτα με ψητά λαχανικά και ταλαγάνι
Μια πεντανόστιμη και υγιεινή σαλάτα! #σαλάτα So -
Σαλάτα με κινόα ψητά & ωμά Λαχανικά Σαλάτα με κινόα ψητά & ωμά Λαχανικά
#2020 Έπρεπε να τη δοκιμάσω..τόσο θρεπτική, τόσο δροσερή Σταυρούλα -
Σαλάτα με ψημένο ψωμί και λαχανικά Σαλάτα με ψημένο ψωμί και λαχανικά
Αυτή η συνταγή, γίνεται κυριολεκτικά με ότι έχει απομείνει! Λίγο ψωμάκι που περίσσεψε, λίγη μελιτζάνα, καμιά πιπεριά και λίγο φαντασία και μπορούμε να φτιάξουμε αυτην την "σαλάτα" για βραδινό ή και για ορεκτικό στο μεσημεριανό μας τραπέζι. Για να δούμε.. tofagitotismamas
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια