Calamares en salsa con papitas guisadas!!
#cookpadmycook#midelantaldorado Este plato es tan sabroso, que sería un buen primer plato, con una ensalada bonita y exótica, un postre ligero, tipo Mousse de fresa, frutos del bosque, mango...para una velada deliciosa, conquistando a nuestro comensal por San Valentín, ehh, jajaja saludo, ya os comento que a mi hijo, le gabán todito el corazón!!
Calamares en salsa con papitas guisadas!!
#cookpadmycook#midelantaldorado Este plato es tan sabroso, que sería un buen primer plato, con una ensalada bonita y exótica, un postre ligero, tipo Mousse de fresa, frutos del bosque, mango...para una velada deliciosa, conquistando a nuestro comensal por San Valentín, ehh, jajaja saludo, ya os comento que a mi hijo, le gabán todito el corazón!!
Paso a paso
- 1
Si podéis pedir al pescadero que os limpie, y en casa también quitamos casi toda la piel, y os corte el calamar en trozos o anillas según tamaño, este era grandito, y cortar los rejos
- 2
En un caldero hermoso, con un fondo de aceite, como un vaso de vino, ponemos el calamar, y salamos, dar vueltas, veréis que suelta toda su agua, cuando coge color se pone rosa, añadir los ajos, cebollas, el pimiento o medio si es grande, todo picado, y pochamosañadir una cucharadita de harina
- 3
Pelamos y picamos los tomate, o rallarlos, añadir, remover, picar 7-8 ramas de perejil, a gusto, 1-2 cucharaditas de pimentón, si no queréis ponerle la pimienta picona, combinar pimentón dulce y picante, o pimienta, pizca cúrcuma o azafrán removerlo todo, tener a fuego lento, dejar unos minutos
- 4
Echar el vino rosado o blanco, esperar que evapore, y añadir el clavillo-opcional-, unas ramas de tomillo o una cucharadita, y dos de orégano, es el punto de sabor que lo hace diferente
- 5
Aunque los calamares sueltan agua, vigilar para que no se agarre, y añadir un vaso más, si queréis más salsa para mojar las papas, dejar entre 15-20mins, hasta que estén tiernos, pero no pasados, y probar de sabor
- 6
Guisar unas papas-patatas, y si gusta, una batata - boniato, servir y disfrutarrrr
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Barbara -
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