Pollo en anís
SE TRATA DE UNA RECETA FACIL, ECONOMICA Y DELICIOSA ESPERO QUE LA PUEDAN REALIZAR PORQUE QUEDA MUY BUENA.
Pollo en anís
SE TRATA DE UNA RECETA FACIL, ECONOMICA Y DELICIOSA ESPERO QUE LA PUEDAN REALIZAR PORQUE QUEDA MUY BUENA.
Paso a paso
- 1
HIERVE EL POLLO CON SU RESPECTIVO AJO, CEBOLLA Y SAL, HASTA QUE ESTE COCIDO PERO CUIDA QUE NO SE DESHAGA, SACA LAS PIEZAS DEL CALDO Y DÉJALAS ESCURRIR Y ENFRIAR UN POCO.
- 2
MIENTRAS MUELE EL AJO, LA SAL Y EL ANÍS DE PREFERENCIA EN UN MOLCAJETE HASTA QUE TE QUEDE UNA PASTA FINA Y DISUELVE UN POCO CON EL JUGO DE LIMÓN, UNTA LAS PIEZAS DE POLLO CON ESTA PASTA IMPREGNÁNDOLAS MUY BIEN, RESERVA.
- 3
EN UNA CASUELA SIN ACEITE PON DORAR EL TOCINO HASTA QUE ÉSTE SUELTE SU GRASA U DÉJALO BIEN DORADITO, ECHA EL POLLO A DORAR UN POCO EN LA GRASA DEL TOCINO, Y DISFRUTA DE LOS OLORES QUE SE LIBERAN, BAJA LA FLAMA Y CUIDA QUE NO SE PEGUE O SI LO PREFIERES YA QUE ESTE LIGERAMENTE DORADO RETIRA DEL FUEGO PARA QUE PREPARES LOS CHILES.
- 4
DESVENA Y LIMPIA LOS CHILES, ÁSALOS EN UN COMAL O UN SARTÉN CUIDA QUE NO SE QUEMEN PORQUE AMARGAN, LICUAMOS CON AGUA Y AJO HASTA QUE QUEDE BIEN BIEN ESPESO Y AGREGA A EL POLLO QUE TENIAS FRITO, COLÓCALO NUEVAMENTE AL FUEGO Y DEJA QUE SUELTE SU PRIMER HERVOR.
- 5
SI QUEDA MUY ESPESO AGREGA CALDO DE POLLO, Y SAZONA A TU GUSTO, SI LE FALTA SAL AGREGA CONSOMÉ DE POLLO EN POLVO, DEJA QUE HIERVA BIEN Y MMMMMMMMMMM, PROVECHO.
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