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Ingredientes

8 raciones
  1. 500 gmsmanjar
  2. 200 cccrema para batir
  3. 1 tarroleche evaporada de 400 gms
  4. 300 grscobertura de chocolate
  5. 1 sobregelatina sin sabor de 7.5 gms
  6. 100 ccagua

Paso a paso

  1. 1

    Batir la leche evaporada por 7 min a alta potencia en un bol bien frío y fijarse que este duplique su tamaño y tome una textura bien cremosa.

  2. 2

    Agregar el manjar poco a poco y batir suave por 4 min para que se integre por completo con la leche evaporada.

  3. 3

    Añadir la crema y batir a alta potencia por 2 min.

  4. 4

    Finalmente incorporamos la gelatina sin sabor poco a poco para evitar que salpique y batimos suave por 1 min.

  5. 5

    Llevar a los moldes y refrigerar por 1 a 2 horas.

  6. 6

    Derretir la cobertura a baño María y a no las de 50° para evitar que se queme, cubrir por completo el molde con una capa delgada y refrigerar por 5 min.

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Luis Hernàn Bustamante Calvo
Luis Hernàn Bustamante Calvo @LUIS_BUSTAMANTE_C
LAS CONDES, SANTIAGO.

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