Una foto de Achicalada de Jaiba

Achicalada de Jaiba

Kykevezino
Kykevezino @cook_1101523
MEXICO

En México los restos del fondo de cocción de las carnitas reciben el nombre de Achicalada.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 1 Kgpulpa de Jaiba limpia
  2. 250 grManteca de Cerdo
  3. 3 RodajasCebolla
  4. 2 DientesAjo
  5. Salsa Inglesa (Worcestershire)
  6. Salsa Maggie

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    En una cacerola caliente y a fuego medio, colocaremos la Manteca de Cerdo hasta que derrita, una vez hecho esto agregaremos la cebolla y los dientes de ajo limpios.

  2. 2

    Cuando éstos doren, sin que lleguen a quemarse para que no amraguen, los retiraremos de la cacerola y agregremos la Pulpa de jaiba perfectamente limpia.

  3. 3

    Dejaremos que la Pulpa se fría hasta tomar un tono cobrizo y agregaremos unas gotas de las salsas, sólo para sazonar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Kykevezino
Kykevezino @cook_1101523
MEXICO
Soy un poco loco, soñador y amante de la buena comida...
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