Arroz a la cubana con plátano
Arroz a la cubana con plátano
Paso a paso
- 1
A fuego máximo poner una olla con el arroz, los dos vasos de agua y una pizca de sal. Cuando el agua burbujee a ras del arroz bajar el fuego al mínimo, tapar la olla y dejar 15' más al fuego (de esta manera queda en su punto y no sale pastoso)
- 2
Con una gotas de aceite freír los plátanos hasta que se doren
- 3
Con abundante aceite bien caliente freír los huevos, echándoles aceite por encima para que se haga la yema también (un truco: añadir una cucharadita de harina al aceite antes de echar los huevos, de esta manera no salpica nada de aceite y así también conseguimos que les salga la puntillita crujiente por el alrededor)
- 4
Emplatar poniendo el arroz, los huevos y un plátano. Echar un poco de sal y pimentón picante por encima de los huevos (el pimentón es opcional) y acompañar del tomate frito
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