Arroz a la Cubana

Según mi padre (canario de madre cubana), el auténtico arroz a la cubana lleva también patatas fritas. Es por ello que lo pongo como ingrediente opcional.
Arroz a la Cubana
Según mi padre (canario de madre cubana), el auténtico arroz a la cubana lleva también patatas fritas. Es por ello que lo pongo como ingrediente opcional.
Paso a paso
- 1
Pon a cocer agua con sal en un cazo. Cuando el agua hierva, añade el arroz. Recuerda remover de vez en cuando para que no se pegue en el fondo.
- 2
Paralelamente, fríe en una sartén con un poquito de aceite las salchichas y los plátanos. Remueve constantemente los plátanos para que no se te peguen. La idea es que se dore únicamente la parte externa.
- 3
Cuando las salchichas estén hechas, vierte el tomate frito y deja hacer todo a fuego lento. Con esto conseguiremos que el plátano se reblandezca y no quede duro por dentro.
- 4
En otra sartén con abundante aceite, haremos los huevos.
- 5
Cuando el arroz esté casi hecho, es decir, cuando esté un pelín duro, es el momento de sacarlo. Utiliza un colador. Se acabará de hacer en reposo.
- 6
Una vez tengamos todas las partes hechas, es el momento de emplatar.
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