जिमीकंद को काट ले, और झुरगा को एक घंटा पानी में भिगों दे।

कटे हुए जिंमिकंद को खट्टे(२नग/नींबु) चीज से कुकर में डालकर दो सीटी आने तक उबाल ले। दुसरी कुकर में झुरगा को एक सीटी आने तक उबाल ले।

उबली हुई जिमीकंद को छोटी छोटी काट कर मुंगफल्ली तेल में लाल के होते तक तल ले।

सभी मसलों को एकत्रित कर ले। टमाटर, प्याज, फलवाली धनियां को मिक्सी में पीस लें।

कढ़ाई में पुनः तेल गर्म कर जीरा और तेज पत्ती का छौंक लगाये। स्वादानुसार नमक और लाल मिर्च, हल्दी पावडर डाल दें। पीसी टमाटर को डाल दें।

मसाला को सुनहरे होते तक भून ले।

उबली हुई झुरगा और तली हुई जिमीकंद को रख ले।

मसाला तैयार होने पर, पहले झुरगा को कढ़ाई में डाले थोड़ी देर में पानी डालकर पकने दे। उसके बाद जिमीकंद को डाल दें।

जिमीकंद की सब्जी को पकने के बाद गैस को बंद कर, घर की बनी हुई मसाला को डाल दें और र ऊपर से हरी धनिया पत्ती डाले।

बन गया जिमीकंद की सब्जी, पूरे परिवार को स्वादिष्ट सब्जी को सर्व करे।