Pizza casera
Casi siempre compró la base de la pizza ya hecha, o uso tortilla mexicanas como base, de todas maneras quedan muy buenas. Pero está vez quise probar una receta que tengo para hacer la base en casa.. Con la misma receta se pueden hacer dos versiones, una con la corteza fina, es la que yo hice, y la otra una base más gruesa como pan. El relleno puede variar dependiendo del gusto de quien la haga. A mi me gustan casi todas, pero soy más tradicional y las de piña no me gustan. La salsa de tomate la pueden hacer en casa o comprarla ya hecha. Esta vez la compré, solo le agregue orégano fresco.
Pizza casera
Casi siempre compró la base de la pizza ya hecha, o uso tortilla mexicanas como base, de todas maneras quedan muy buenas. Pero está vez quise probar una receta que tengo para hacer la base en casa.. Con la misma receta se pueden hacer dos versiones, una con la corteza fina, es la que yo hice, y la otra una base más gruesa como pan. El relleno puede variar dependiendo del gusto de quien la haga. A mi me gustan casi todas, pero soy más tradicional y las de piña no me gustan. La salsa de tomate la pueden hacer en casa o comprarla ya hecha. Esta vez la compré, solo le agregue orégano fresco.
Paso a paso
- 1
Coloque en un bol 1 1/4 de harina, la levadura y la sal. Agregue el agua tibia y el aceite, bata a velocidad baja por 30 segundos, raspando las paredes con una espátula de goma. Siga batiendo pero a velocidad alta por 3 minutos más. Agregue el resto de la harina o la que admita con una cuchara.
- 2
Vierta sobre una superficie ligeramente enharinada, amase 6/8 minutos o hasta que se vea suave y elástica. Forme una bola y tape y deje reposar 10 minutos, si desea hacerla la base fina. Pasado el tiempo de reposo divida en dos, con un rodillo dele forma circular para un molde de pizza de 25 o 30 cm. Ligeramente engrasadas También la puede hacer en una plancha para hacer galletas.
- 3
Coloque en un molde engrasado, hornee a 200º C por 12 minutos o hasta que se vea ligeramente dorada. Esparza con una cucharada la salsa de tomate fría y ponga el orégano por encima.
- 4
Encima de la salsa de tomate puede poner lo que le guste, por último el queso mozzarella o cualquier otro que sea de su gusto. Si decidió poner tocineta (bacon, panceta) cortada en pedacitos lo pude poner ahora para que se tueste.
- 5
Se vuelve a introducir en el horno por 10 o 15 minutos más, a 425º F o hasta que se vea dorada y burbujeante. Salen dos pizzas de 25/30 cm. También las puede hacer más pequeñas.
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