Fusilloni gratinati al cavolo nero

Il cavolo nero che normalmente si presta a delle zuppe, volevo sperimentarlo in una pasta asciutta. Ho pensato di abbinarlo ad una crema di datterino e pecorino per legare il tutto. Ma avevo ancora bisogno di croccantezza e così ho voluto provare ad essiccare al forno il finocchio e poi frantumarlo non a polvere ma a pezzetti. A questo piatto non manca niente, neanche la bontà.

Un anno fa a quest'ora ero a Roma, con i miei compagni di avventura del calendario! Che emozioni, che ricordi! Quante risate!Nella speranza di poterci riabbracciare al più presto ecco una ricetta per ricordare quei momenti trascorsi insieme!#ricettebase #calendario2020#ricordi#ricetteatempo

Siamo alla fine della stagione del cavolo nero ed è il momento migliore per preparare questo pesto gustoso e magari congelarlo per riassaporare il suo sapore anche d'estate.Ottimo come condimento per la pasta ma anche sui crostini per un ottimo antipasto.

Un primo veloce e ricco di gusto.Una spolverata di pecorino, un pizzico di pepe...et voilà..https://mima-casereccia.jimdosite.com/

In realtà la maggior parte delle volte immagino di mescolare i colori per cercare delle armonie, così escono fuori piatti che creano movimento.Sulla scia del viola passo a questo nuovo alimento purple.Ovviamente non può assolutamente mancare del cavolo nero, ormai un must sulla mia tavola.In realtà non so nemmeno come chiamarlo, antipasto, contorno...Bene chiamatelo come vi piace, comunque è molto gustoso e veloce.Proviamo?

L'autunno ci riporta sulla tavola una delle mie verdure preferite: il cavolo nero. Lo amo fatto al forno spennellato con olio e un pizzico di sale e pepe: perfette chips per aperitivo accompagnate da un prosecco. Oppure saltate in padella e poi abbracciate da una farifrittata semplice e veloce che andiamo a preparare! #farifrittata #ceci #farinadiceci #cavolonero #vegan

In famiglia è piaciuto molto, la morbida crema di cavolo nero avvolge la pasta e si sposa benissimo con la croccantezza del guanciale #calendariofebbraio

Ogni tanto esistono anche i momenti dove il tempo manca per poter fare lunghe preparazioni.Ed ecco qua i aiuto i crostini...Io ne faccio di ogni tipo anche perché a casa il pane non manca mai.Preparo sempre un filoncino di pane sciapo (tipo Terni) che utilizzo all'occorrenza, la scelta del pane sciapo non è casuale, è per esaltare il sapore del cavolo nero.Oggi preparo questi con il cavolo nero, che spesso io utilizzo anche per altre ricette, ma oggi lo gusteremo su i crostini 😊#dispensadigennaio

Ricetta con verdura di stagione