Il cavolo nero che normalmente si presta a delle zuppe, volevo sperimentarlo in una pasta asciutta. Ho pensato di abbinarlo ad una crema di datterino e pecorino per legare il tutto. Ma avevo ancora bisogno di croccantezza e così ho voluto provare ad essiccare al forno il finocchio e poi frantumarlo non a polvere ma a pezzetti. A questo piatto non manca niente, neanche la bontà.

Un anno fa a quest'ora ero a Roma, con i miei compagni di avventura del calendario! Che emozioni, che ricordi! Quante risate!Nella speranza di poterci riabbracciare al più presto ecco una ricetta per ricordare quei momenti trascorsi insieme!#ricettebase #calendario2020#ricordi#ricetteatempo

Siamo alla fine della stagione del cavolo nero ed è il momento migliore per preparare questo pesto gustoso e magari congelarlo per riassaporare il suo sapore anche d'estate.Ottimo come condimento per la pasta ma anche sui crostini per un ottimo antipasto.

L'autunno ci riporta sulla tavola una delle mie verdure preferite: il cavolo nero. Lo amo fatto al forno spennellato con olio e un pizzico di sale e pepe: perfette chips per aperitivo accompagnate da un prosecco. Oppure saltate in padella e poi abbracciate da una farifrittata semplice e veloce che andiamo a preparare! #farifrittata #ceci #farinadiceci #cavolonero #vegan

In realtà la maggior parte delle volte immagino di mescolare i colori per cercare delle armonie, così escono fuori piatti che creano movimento.Sulla scia del viola passo a questo nuovo alimento purple.Ovviamente non può assolutamente mancare del cavolo nero, ormai un must sulla mia tavola.In realtà non so nemmeno come chiamarlo, antipasto, contorno...Bene chiamatelo come vi piace, comunque è molto gustoso e veloce.Proviamo?

Un primo veloce e ricco di gusto.Una spolverata di pecorino, un pizzico di pepe...et voilà..https://mima-casereccia.jimdosite.com/

In famiglia è piaciuto molto, la morbida crema di cavolo nero avvolge la pasta e si sposa benissimo con la croccantezza del guanciale #calendariofebbraio

Ogni tanto esistono anche i momenti dove il tempo manca per poter fare lunghe preparazioni.Ed ecco qua i aiuto i crostini...Io ne faccio di ogni tipo anche perché a casa il pane non manca mai.Preparo sempre un filoncino di pane sciapo (tipo Terni) che utilizzo all'occorrenza, la scelta del pane sciapo non è casuale, è per esaltare il sapore del cavolo nero.Oggi preparo questi con il cavolo nero, che spesso io utilizzo anche per altre ricette, ma oggi lo gusteremo su i crostini 😊#dispensadigennaio

Ricetta con verdura di stagione