Patatine di polenta croccanti al forno
L'altra sera per festeggiare il Carnevale ho preparato una cena sfiziosa e stuzzicante... per l'aperitivo abbiamo mangiato le patatine di polenta croccanti al forno: devo ammettere che sono state una bellissima scoperta e creano una sorta di dipendenza, una tira l'altra e non si riesce a smettere, quindi meglio prepararne in quantità! Innanzitutto si possono fare con vari tipi di polenta e il gusto può essere definito grazie alle spezie preferite (per esempio polenta di mais bianco con paprika e cumino, polenta taragna con timo e salvia...), ma l'aspetto più invitante di tutti è la super croccantezza, che non ha nulla da invidiare alle classiche patatine fritte, ed essendo cotte al forno sono anche più salutari: insomma, gli aspetti positivi sono così tanti che sono certa ve ne innamorerete anche voi e diventeranno un must negli aperitivi o nei buffet!
Patatine di polenta croccanti al forno
L'altra sera per festeggiare il Carnevale ho preparato una cena sfiziosa e stuzzicante... per l'aperitivo abbiamo mangiato le patatine di polenta croccanti al forno: devo ammettere che sono state una bellissima scoperta e creano una sorta di dipendenza, una tira l'altra e non si riesce a smettere, quindi meglio prepararne in quantità! Innanzitutto si possono fare con vari tipi di polenta e il gusto può essere definito grazie alle spezie preferite (per esempio polenta di mais bianco con paprika e cumino, polenta taragna con timo e salvia...), ma l'aspetto più invitante di tutti è la super croccantezza, che non ha nulla da invidiare alle classiche patatine fritte, ed essendo cotte al forno sono anche più salutari: insomma, gli aspetti positivi sono così tanti che sono certa ve ne innamorerete anche voi e diventeranno un must negli aperitivi o nei buffet!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Portare a bollore dell'acqua, salarla e versarvi a pioggia la polenta istantanea, seguendo per la cottura le istruzioni riportate sulla confezione e mescolando senza smettere.
- 2
Condire la polenta con l'olio, le erbe aromatiche e il parmigiano grattugiato (se lo si usa), amalgamando bene finché la polenta è ancora calda.
- 3
Versare la polenta in una teglia rivestita di carta forno e livellarla fino a uno spessore di 7-8 mm. Fare raffreddare completamente in modo che si rassodi.
- 4
Tagliare la polenta ormai fredda formando tanti bastoncini e disporli nuovamente sulla teglia, quindi cospargerli con il pangrattato, irrorare con un filo d'olio e cuocere nel forno preriscaldato a 185°C (ventilato) finché i bastoncini non saranno dorati e croccanti (ci vorranno circa 30 minuti).
- 5
Sfornare e servire le patatine di polenta caldissime, accompagnandole a piacere con una salsa.
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