Tarta humita

Una vez que todo está cocinado, agregar un pedazito pedacito de manteca, cuando se haya derretido agregar 2 cucharadas de harina común y revolver por un minuto. Ir agregando la leche caliente, de a poco, ir controlando la consistencia, tiene que quedar cremoso. Cocinar por 5 minutos, ir revolviendo porque se puede pegar abajo, y agregar más leche si ves que se hace como un mazacote.

Apagar el fuego y agregar la parte verde (picado bien chiquito) de la cebolla de verdeo y las rodajas de calabaza aplastarlas con un tenedor, haciendolas puré (aporta muchísimo sabor) Si estás apurado, rallar la calabaza al principio y cocinarlo junto con la zanahoria rallada.

Hacer la masa y estirarla en una fuente, colocar el relleno y unos pedacitos de queso cremoso. Llevar al horno hasta que se cocine bien la masa.

Servir y disfrutar.