Thai Green Chicken Curry 🇹🇭💚(Kari Ayam Hijau Thailand)

Edah Lebiez
Edah Lebiez @Edah_2021
hongkong

I LOVE curries!! Pokoknya asalnya dari negara manapun gak bakal saya tolak 😁
It’s funny because, saya gak pernah mau nyobain Green Curry. Pikir saya, masa Kari kok ijo siiiih...?! 💚😝
Sampe kebetulan ( tahun lalu ) hubby request Green Curry! katanya di restaurant gak enak kurang authentic! I’m like, whaaat..!? 😳searching recipes dapat yg pas tapi pertama buat terlalu pedas jadi saya rubah dikit. Silahkan tambah cabainya buat yg suka pedas 😊👌🏻

Thai Green Chicken Curry 🇹🇭💚(Kari Ayam Hijau Thailand)

I LOVE curries!! Pokoknya asalnya dari negara manapun gak bakal saya tolak 😁
It’s funny because, saya gak pernah mau nyobain Green Curry. Pikir saya, masa Kari kok ijo siiiih...?! 💚😝
Sampe kebetulan ( tahun lalu ) hubby request Green Curry! katanya di restaurant gak enak kurang authentic! I’m like, whaaat..!? 😳searching recipes dapat yg pas tapi pertama buat terlalu pedas jadi saya rubah dikit. Silahkan tambah cabainya buat yg suka pedas 😊👌🏻

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5-6 porsi
  1. 1 ekorAyam kira2 1,5kg (klo bisa yg Free range ya), potong2 sesuai selera
  2. 2 cupsair
  3. 2-3 cupssantan Kara (saya pake 3 cup, less spicy)
  4. 10 buahterong hijau (bulat), belah jadi 2/4
  5. 7kacang panjang (optional)
  6. 10 tangkaiThai Sweet Basil (daun kemangi), petik daunnya
  7. 1-2 buahcabe merah besar, iris
  8. 10daun jeruk, robek2
  9. 1 sdtkecap ikan / garam
  10. Minyak secukupnya (resep asli gak pakai)
  11. Bumbu Kari hijau:
  12. 150 g(kira2 10-15 buah cabe besar) cabe rawit hijau, boleh campur besar & kecil (saya cuma pakai 7 besar)
  13. 10 siungbawang putih
  14. 5 siungbawang merah
  15. 1 ruaslengkuas (ukuran jempol)
  16. 5akar daun ketumbar, bersihkan ambil bagian akar & batangnya saja
  17. 1 buahjeruk purut, ambil kulitnya saja
  18. 2 batangserai
  19. 2 sdtbiji merica putih (saya pakai 1 sdt)
  20. 2 sdtbiji ketumbar
  21. 1 sdtgaram
  22. 1 sdmterasi (saya pake 1 sachet terasi ABC)
  23. 1 sdtjinten

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan2.

  2. 2

    Haluskan semua bahan bumbu Kari (saya pakai blender, quick & easy 😝) dan bahan2 lainnya.

  3. 3

    Panaskan minyak & tumis bumbu Kari sampai harum, masukan daun jeruk & Ayam. Aduk2 rata. Lalu masukkan air & masak dgn api sedang selama 10-15 menit, sampai ayam empuk & matang.

  4. 4

    Atau (ini resep aslinya) masukkan air, ayam & bumbu kari masak sampai mendidih selama 15-20 menit (sampai Ayam empuk & matang)

  5. 5

    Masukkan santan, aduk pelan & biarkan mendidih. Masukkan terong & kecap ikan/garam, masak sampai matang. Cicipi rasa & masukkan daun kemangi & cabe merah iris. Matikan api.

  6. 6

    Bon Appetite!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Edah Lebiez
Edah Lebiez @Edah_2021
pada
hongkong
Saya ibu rumah tangga dgn hobby masak & baking https://www.facebook.com/edahlebiez/Mother of two beautiful happy kids! ❤️Will be happy to share semua recipe yg udah saya coba 😊
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar

wangkitchen
wangkitchen @wangkitchen
Sukses nih bikinya. Thx ya resepnya

Resep Serupa