Thai Green Chicken Curry 🇹🇭💚(Kari Ayam Hijau Thailand)

Name: Thai Green Chicken Curry 🇹🇭💚 (Kari Ayam Hijau Thailand)
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam kira2 1,5kg (klo bisa yg Free range ya), potong2 sesuai selera; 2 cups air; 2-3 cups santan Kara (saya pake 3 cup, less spicy); 10 buah terong hijau (bulat), belah jadi 2/4; 7 kacang panjang (optional); 10 tangkai Thai Sweet Basil (daun kemangi), petik daunnya; 1-2 buah cabe merah besar, iris; 10 daun jeruk, robek2; 1 sdt kecap ikan / garam; Minyak secukupnya (resep asli gak pakai); 150 g (kira2 10-15 buah cabe besar) cabe rawit hijau, boleh campur besar & kecil (saya cuma pakai 7 besar); 10 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 ruas lengkuas (ukuran jempol); 5 akar daun ketumbar, bersihkan ambil bagian akar & batangnya saja; 1 buah jeruk purut, ambil kulitnya saja; 2 batang serai; 2 sdt biji merica putih (saya pakai 1 sdt); 2 sdt biji ketumbar; 1 sdt garam; 1 sdm terasi (saya pake 1 sachet terasi ABC); 1 sdt jinten

Edah Lebiez @Edah_2021

hongkong

I LOVE curries!! Pokoknya asalnya dari negara manapun gak bakal saya tolak 😁
It’s funny because, saya gak pernah mau nyobain Green Curry. Pikir saya, masa Kari kok ijo siiiih...?! 💚😝
Sampe kebetulan ( tahun lalu ) hubby request Green Curry! katanya di restaurant gak enak kurang authentic! I’m like, whaaat..!? 😳searching recipes dapat yg pas tapi pertama buat terlalu pedas jadi saya rubah dikit. Silahkan tambah cabainya buat yg suka pedas 😊👌🏻

Lebih banyak

Thai Green Chicken Curry 🇹🇭💚(Kari Ayam Hijau Thailand)

Edah Lebiez @Edah_2021

hongkong

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5-6 porsi

1 ekorAyam kira2 1,5kg (klo bisa yg Free range ya), potong2 sesuai selera
2 cupsair
2-3 cupssantan Kara (saya pake 3 cup, less spicy)
10 buahterong hijau (bulat), belah jadi 2/4
7kacang panjang (optional)
10 tangkaiThai Sweet Basil (daun kemangi), petik daunnya
1-2 buahcabe merah besar, iris
10daun jeruk, robek2
1 sdtkecap ikan / garam
Minyak secukupnya (resep asli gak pakai)
Bumbu Kari hijau:
150 g(kira2 10-15 buah cabe besar) cabe rawit hijau, boleh campur besar & kecil (saya cuma pakai 7 besar)
10 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 ruaslengkuas (ukuran jempol)
5akar daun ketumbar, bersihkan ambil bagian akar & batangnya saja
1 buahjeruk purut, ambil kulitnya saja
2 batangserai
2 sdtbiji merica putih (saya pakai 1 sdt)
2 sdtbiji ketumbar
1 sdtgaram
1 sdmterasi (saya pake 1 sachet terasi ABC)
1 sdtjinten

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan2.
2

Haluskan semua bahan bumbu Kari (saya pakai blender, quick & easy 😝) dan bahan2 lainnya.
3

Panaskan minyak & tumis bumbu Kari sampai harum, masukan daun jeruk & Ayam. Aduk2 rata. Lalu masukkan air & masak dgn api sedang selama 10-15 menit, sampai ayam empuk & matang.
4

Atau (ini resep aslinya) masukkan air, ayam & bumbu kari masak sampai mendidih selama 15-20 menit (sampai Ayam empuk & matang)
5

Masukkan santan, aduk pelan & biarkan mendidih. Masukkan terong & kecap ikan/garam, masak sampai matang. Cicipi rasa & masukkan daun kemangi & cabe merah iris. Matikan api.
6

Bon Appetite!

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Edah Lebiez @Edah_2021

pada 28 Februari 2020 02.28

hongkong

Saya ibu rumah tangga dgn hobby masak & baking https://www.facebook.com/edahlebiez/Mother of two beautiful happy kids! ❤️Will be happy to share semua recipe yg udah saya coba 😊

Lebih banyak

Komentar

wangkitchen @wangkitchen

30 April 2021 07.14

Sukses nih bikinya. Thx ya resepnya

Pencarian Teratas di

7th untuk ikan klo

Kata kunci

Kari Ikan Cabe Rawit Hijau Kacang Panjang Terong Hijau Cabai Ayam Kecap Sereh Jeruk Purut Daun Jeruk Ketumbar Kemangi Basil Cabe Merah Santan Lengkuas Buah Bawang Putih Bawang Merah

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya