ফুলকপির পাকোড়া (foolkopir pakora recipe in Bengali)

Moumita Nandi
Moumita Nandi @cook_15444364

#cookforcookpad

এটি একটি খুবই সহজ, সুস্বাদু ও মুখরোচক একটি রেসিপি। যে কোনো পার্টি বা বিকেলের চায়ের আড্ডাকে জমিয়ে তুলবে।

আরও পড়ুন
রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার

উপকরণ

১০ মিনিট
৫ জনের জন্য
  1. ৩০০ গ্রাম ফুলকপি
  2. ১/৩ কাপ বেসন
  3. ১/৩ কাপ ময়দা
  4. ১/৪ কাপ চালের গুঁড়ো
  5. ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
  6. স্বাদমতোনুন
  7. ১/২ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো
  8. ১/২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো
  9. ১/৪ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
  10. ১/২ চা চামচ আদার পেস্ট
  11. ১ চিমটি বেকিং সোডা
  12. পরিমাণ মতো জল
  13. ২০০ মিলি .লিসাদা তেল
  14. ১ চা চামচ চাট মশলা

রান্নার নির্দেশ সমূহ

১০ মিনিট
  1. 1

    প্রথমে ফুলকপি ভালো করে ধুয়ে তোয়ালে দিয়ে আলতো ভাবে মুছে নিন।

  2. 2

    তারপর ফুলকপির ফুলগুলোকে মাঝারি আকারেএকে অপরের থেকে আলাদা করে নিন।

  3. 3

    একটি বড় বাটিতে বেসন, ময়দা, চালের গুঁড়া, লঙ্কার গুঁড়া, গোলমরিচ গুঁড়ো, হলুদ, নুন, গরম মশলা গুঁড়ো, আদার পেস্ট সব দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন।

  4. 4

    পরিমাণ মতো জল দিয়ে খুব ঘন বা পাতলা না হয় এমন একটি ব্যাটার বানিয়ে নিন।

  5. 5

    ব্যাটারটিকে ১৫ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন।

  6. 6

    কড়াতে তেল গরম করুন।

  7. 7

    ৫-৬ টি ফুলকপির টুকরো ব্যাটারের মধ্যে ভালো করে কোট করে নিন।

  8. 8

    এবার কোট করা ফুলকপির টুকরো গুলো একে একে কড়াতে গরম তেলে ছেড়ে দিন।

  9. 9

    মাঝারি আঁচে এপিঠ ওপিঠ লাল করে ভেজে নামিয়ে নিন।

  10. 10

    অবশিষ্ট ফুলকপির টুকরগুলোকে একই ভাবে ভেজে নামিয়ে নিন।

  11. 11

    ওপর থেকে চাট মশলা ছড়িয়ে গরম গরম ফুলকপির পাকোড়া টমেটো সস বা পুদিনার চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।

প্রতিক্রিয়াগুলি

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার

মন্তব্যগুলি

Cook Today
Moumita Nandi
Moumita Nandi @cook_15444364
I am foodie but cooking is my passion. Beside traditional cooking, I also love to cook with some new experiment.
আরও পড়ুন

Similar Recipes