預備食材

8分鐘
1客
  1. 中筋麵粉 4 大匙
  2. 太白粉 1 大匙
  3. 1/2 杯
  4. 雞蛋 2 顆
  5. 1 大碗
  6. 少許
  7. 餡料
  8. 花生 1 小碗
  9. 椰絲 2 湯匙
  10. 1 茶匙
  11. 煉乳 少許

料理步驟

8分鐘
  1. 1

    【蛋餅粉的黃金比例 - 麵粉:太白粉 4:1】麵粉太白粉先加水攪拌均勻,然後加入發打好的一顆蛋,再加入蔥花混合均勻成粉漿。

  2. 2

    花生用湯匙壓碎,再加入椰絲和糖,攪拌均勻備用。

  3. 3

    冷鍋下油和粉漿。慢火煎一會兒,感覺餅底開始煎熟,再加入另外一顆發打好的蛋繼續煎。蛋都半熟時加入餡料材料。包好並兩面煎至焦香。

  4. 4

    擺盤隨自己喜好加上煉乳便完成!簡單又滋味。

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