Hamburguesa de tártara de res a la italiana

picamos finamente las rodajas de lomo fino, sazonamos con sal y pimienta, las alcaparra picadas, la salsa Worcester, tabasco y limón

salpimentamos los tomates picados, la cebolla y el pepino

ponemos los ingredientes por capa en un aro de acero en el orden q mas nos guste, decoramos con unas pepitas de sal marina o sal de cipro, una salsa de tomate licuada con sal da el toque final al plato.