ময়দার মধ্যে ডিম, তে্ল, কাল জিরা, বেকিং সোডা ও নুন দিয়ে একটু শক্ত করে মেখে নিন।

তারপর এক্তু বড় লেচি কেটে রুটির মত বেলে নিন,গোলাপ বানাতে হলে ৩টে ছোটো ছোটো গোল কেটে নিন

একটা লুচি রেখে তার মাঝে আর একটা লুচি এবং এর মাঝে আর একটা লউচি রেখে রোল করতে হবে এবং মাঝখান থেকে কেটে নিতে হবে

এভাবে ২ টো গোলাপ তৈরি হয়ে যাবে,পাপড়িগুলো একটু খুলে নিতে হবে

কড়াইয়ে তেল গরম হলে ফ্লেম কমিয়ে গোলাপ গুলো ভেজে নিতে হবে ।