રાઈસ બનાવવા માટે

પહેલા એક મોટી તપેલીમાં પાણી ગરમ મુકી તેમા નમક અને તેલ ઊમેરો અને પછી ચોખા ઊમેરો અને મીડીયમ તાપે ચડવા દો

રાઈસ ચડી જાય એટલે ચાળણી મા નીતારી લો અને ઠંડા થવા રાખી દો.

પાલક ની પ્યોરી માટે

પહેલા પાલક ના પાન ને વીણી ને ધોઈ નાખવા.

હવે એક તપેલીમાં થોડુ પાણી ઊમેરો અને તેમાં સાજી ના ફુલ ઊમેરો અને ગરમ થાય એટલે તેમાં પાલક ઊમેરો અને 2 મિનિટ રહેવા દો

હવે તેને પાણી માથી નીતારી ને ઠંડી થાય એટલે મિક્સરમાં લઈ લો સાથે કોથમીર પણ ઊમેરો અને ગ્રાઈન્ડ કરી લો.

વેજીટેબલ ગ્રેવી માટે

પહેલા કેપ્સીકમ સીવાય ના બધા જ શાક ને અધકચરા બાફીને એક બાઉલમાં લઈ લો

એક કડાઈમાં ઘી અને તેલ ગરમ થવા મુકો.

ગરમ થાય એટલે તેમાં ડુંગળી ઝીણી સમારેલી ઊમેરો અને 2 મિનિટ સાંતળો

હવે તેમાં લસણ ની પેસ્ટ અને આદુ ની પેસ્ટ ઊમેરો અને ફરી 2 મિનિટ સાંતળો

હવે તેમાં ટમેટા ઊમેરો અને 1 મિનિટ સાંતળો

હવે તેમાં કેપ્સીકમ ઊમેરો અને એક મિનિટ સાંતળો

હવે તેમાં બધા જ બાફેલા વેજીટેબલ ઊમેરો અને લાલ મરચું પાવડર, હળદર, ધાણાજીરૂ, નમક, ગરમ મસાલો ઉમેરો અને 2 મિનિટ સાંતળો હવે તેમાં પાલક ની પ્યોરી ઊમેરો અને મિક્સ કરી લો અને 1 મિનિટ સાંતળો.

હવે તેમાં કાજુ ના ટુકડા ઊમેરો અને મિક્સ કરી લો.

હવે તેમાં બાફેલા રાઈસ ઊમેરો અને એકસરખું હલાવી લો. તો તૈયાર છે હૈદરાબાદી બિરયાની

હવે તેને એક બાઉલમાં લઈ લો અને એક ડીસ મા અનમોલ્ડ કરી દો અને કાજુ ના ટુકડા અને ટમેટા ની સ્લાઈસ અને ડુંગળી ની સ્લાઈસ થી ગાનીૅશ કરી સર્વ કરો