Impastare mi mancava ❤️Impasto per pizza in teglia idratazione al 90%Domani pizza per la family ❤️

Ho ri-fatto l'impasto della focaccia ad alta idratazione con aggiunta di pomodorini freschi dell'orto e origano fresco.Risultato: una teglia finita in un attimo!!!😋😋

Lo stesso impasto di una classica focaccia ma con una diversa presentazione.Ottima idea per un buffet o per accompagnare un aperitivo.

L'abbinata tonno e cipolle la trovo magnifica! Ieri avevo voglia di qualcosa di veramente buono e volevo far fuori una busta di purè in fiocchi trovata in dispensa. Ho impastato una focaccia morbidissima e la cucina si è riempita di un profumo celestiale.

Per una cena veloce,ma buona e sfiziosa allo stesso tempo ve le consiglio! #mangiaresano #mangiarebene #piadinefatteincasa #sfizi #giocoestate

È un impasto per pizza a lunga lievitazione che prevede una fase di maturazione in frigo. Una pizza in teglia ad alta idratazione indica la percentuale di acqua sul totale della farina che in questo caso è l'80%. L'impasto riposa in frigo circa 24 ore, la quantità di lievito utilizzata è veramente minima per cui risulta molto digeribile.

La mia versione di focaccia per #lavideoscuoladicookpad#cucinapuglieseFocaccia integrale realizzata con un mix di farina integrale ai cereali e semola rimacinata, pomodorini, olive verdi, origano e olio evo.

Il risultato più soddisfacente è quella di essere morbida dentro, con crosticina dorata e dai bordi croccanti. E’ una combinazione perfetta da sola e si sposa bene con salumi, formaggi e conserve! Potete portarla come merenda oppure in una gita fuori casa, ed è anche buona il giorno dopo!

#Pane ad #alta #idratazione decorato con le spighe di grano 🌾Una #ricetta tutta da provare! 😊#RICETTAECONOMICA#dispensadigennaio #ilmiolibrodiricetteFatemi sapere che ne pensate 😜

La torta di patate è una schiacciata a base di farina, ricca di fibre, proteine e sali minerali a base di patate lessate. Il risultato è una torta morbida e soffice che viene decorata con pomodorini, olive nere ed origano. Vi assicuro che è irresistibile! La torta di patate si può servire con salumi o formaggi. Adatta anche come antipasto.#calendarioaprile #tortadipatate #fiorellafiorenzoni #ricettedifiorellafiorenzoni #cookpad

La focaccia toscana, definita più precisamente come “schiacciata”, ha origini molto antiche che risalgono all’epoca dell’antico Egitto. In origine aveva una forma rotondeggiante ed era fatta con l'impasto di acqua e cereali. Per cuocerla bene veniva schiacciata utilizzando delle pietre calde, per renderla molto fine, così che poteva cuocere bene. In origine veniva realizzata senza utilizzare il lievito che fu introdotto dagli Egiziani e successivamente adottato anche dai Romani per varie panificazioni. Nella tradizione contadina, la schiacciata veniva preparata una volta alla settimana nei forni a mattoni dove si faceva il pane. In epoca rinascimentale, a Firenze, la schiacciata divenne un alimento molto apprezzato anche dai nobili. Lo stesso Lorenzo il Magnifico ne era un grande estimatore e consumatore, tanto che, in una delle sue visite in Toscana, esordì con la celebre frase: “Doman t’arrecherò una schiacciata”, quale dono per un suo ospite. La tipica focaccia Toscana deve risultare croccante e avere le grandi bolle d’aria, cioè i segni dei pizzichi sulla pasta fatti a mano, abbondante olio extravergine di oliva e sale grosso. Questo alimento viene consumato come merenda, come spuntino durante la giornata e, qualche volta, anche in sostituzione del pane. Nella mia ricetta ho apportato qualche variazione, facendo della schiacciata toscana una focaccia con aggiunta di verdure “in fiore”. #calendariosettembre #fiordifocaccia #cookpad #ricettedifiorellafiorenzoni #schiacciata

Eccomi rivisitandomi anche l’ultima ricetta del Corso di Cucina Pugliese, questa volta é toccata alla Focaccia Barese di Alessandra.Ho utilizzato il Bimby per la preparazione dell’impasto e una forma a ciambella per cuocerla in maniera originale. La provola affumicata alla farcitura ha leggermente arricchito i tradizionali pomodorini e olive.#cucinapugliese#bimby#focacciabarese