Tra le mille invenzioni per nascondere e insaporire le verdure, è venuto fuori questo piatto gustoso e salutare al punto giusto 😉

Un ricetta sbrigativa, in una m'ezzora si prepara questa pietanza senza dover cuocere le patate. E lo propongo per il libro.#ilmiolibroricette

#cooksnap

#calendarioluglio

Ne ho già fatta una variante molto simile. Differiscono in piccole cose.

Questi toast di patate mi hanno stuzzicato dal primo istante. Ho letto questa semplicissima ricetta sul profilo di Sara ed è stato amore. Un quadretto di patate farcito. Nel mio caso la farcitura è di speck e mozzarella, ma si può riempire con qualsiasi cosa!#cooksnap

Una leggenda risalente secoli fa racconta la storia di questo piatto.Un gruppo di mercenari lanzichenecchi, stanco e affamato, entrò in una locanda tirolese pretendendo con la forza di essere sfamato. Il locandiere e sue figlie, avendo la dispensa vuota, si dovettero arrangiare. Con quel poco che trovarono (speck, cipolla, uova, pane raffermo) formarono un impasto e poi delle palline che misero a cuocere in acqua bollente. Il risultato piacque molto ai lanzichenecchi, tanto che il loro stesso comandate si complimentò con le cuoche dicendo "Queste palle di cannone stenderebbero anche l'uomo più arrabbiato!". Si congedò così con la pancia piena regalando due monete d'oro al locandiere.Ma lasciando perdere la leggenda, questa è la mia versione di canederli cotti e serviti nel brodo.#gnocchifattiincasa

#dispensadisettembre

Gustosa, innovativa, si prepara in pochissimi minuti. La carbonara zucchina e speck un classico, un primo piatto a cui non potrete dire di no. Si presenta cremosa con la separazione degli albumi dai tuorli, si unisce la dolcezza della zucchina e il salato dello speck. 

Un piatto sfizioso, bilanciato e completo!