Acar kuning ikan mujaer

Name: Acar kuning ikan mujaer
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ikan mujaer; bumbu ikan goreng (atau bumbu racik ikan goreng),haluskan! :; 1 Jari telunjuk kunyit; 3 buah bawang putih; 3 buah bawang merah; 2 cm jahe; 1 cm laja; garam; bumbu acar kuning (haluskan) :; 3 jari kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas laja; 4 butir kemiri; 5 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; bumbu pelengkap:; 2 lembar salam Daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 sereh; 3 buah cabe kriting merah (iris); 7 buah cabe rawit merah (biarkan utuh); 10 buah cabe rawit hijau (biarkan utuh); secukupnya garam, penyedap rasa, gula putih

Dini Anggraeni @cook_20985106

Suka masak

Lebih banyak

Acar kuning ikan mujaer

Bagikan Cooksnap pertama

26 orang berencana membuat resep ini

Dini Anggraeni @cook_20985106

Suka masak

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

1/2 kgIkan mujaer
bumbu ikan goreng (atau bumbu racik ikan goreng),haluskan! :
1 Jaritelunjuk kunyit
3 buahbawang putih
3 buahbawang merah
2 cmjahe
1 cmlaja
garam
bumbu acar kuning (haluskan) :
3 jarikunyit
1 ruasjahe
1 ruaslaja
4 butirkemiri
5 siungbawang putih
6 siungbawang merah
bumbu pelengkap:
2 lembarsalam Daun salam
2 lembardaun jeruk
1sereh
3 buahcabe kriting merah (iris)
7 buahcabe rawit merah (biarkan utuh)
10 buahcabe rawit hijau (biarkan utuh)
secukupnyagaram, penyedap rasa, gula putih

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ikan, limuri dengan bumbu ikan goreng, diamkan ±10 menit menunggu bumbu meresap lalu goreng.
2

Haluskan bumbu acar kuning, beri air lalu rebus tambahkan daun salam, daun jeruk, dan sereh(geprek),tunggu sampai air larut (hilang) baru tambahkan minyak untuk menumis bumbu, tumis hingga harum, tambahkan gula pasir, garam dan penyedap secukupnya, dan masukan irisan cabe merah dan cabe rawit merah dan cabe rawit hijau.
3

Setelah bumbu matang dan harum, beri air secukupnya saja (¼gelas) tunggu hingga mendidih, lalu masukan ikan yang telah di goreng.
4

Aduk hingga ikan terlumuri bumbu, dan tunggu bumbu meresap ke ikan.
5

Setelah itu siap disajikan di atas piring.