Croquetas de papa y camote (batata)

lenny
lenny @cook_1102490
MEXICO

Receta que se me ocurrió cuando vi que tenía un poco de batata cocida y no sabía en que utilizarla, un poco de papa, jamón y queso crema y creo que quedó una rica receta que gustó mucho a todos.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 2papas cocidas
  2. 1/2 tazacamote (batata)
  3. 2huevo
  4. sal
  5. pimienta
  6. 1poco de queso crema
  7. 1poco de jamón
  8. 1poco de queso cheddar
  9. pan molido
  10. harina
  11. aceite para freír
  12. salsa
  13. Salsa de tomate casera
  14. 1poco de salsa Tabasco o sriracha (opcional)

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Cocemos las papas y el camote en el microondas y hacemos puré, salpimentamos y agregamos uno de los huevos.

  2. 2

    Mezclamos bien a que se uniforme todo. Tomamos una porción y apalatamos; entonces ponemos un pedacito de cada queso y jamón, cerramos y hacemos las croquetas.

  3. 3

    Pasamos por el huevo y harina y luego nuevamente por el huevo y pan molido.

  4. 4

    Freímos y acompañamos con salsa de tomate casera o con lo que sea más de nuestro agrado

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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