ஆட்டா மா, கோதுமை மா, கடலை மா, உப்பு, எண்ணெய்,பேக்கிங் சோடா ஆகியவற்றை ஒன்றாக நன்கு கலந்து கொள்ளவும்.

* சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து, கையில் ஒட்டாத பதம் வரும் வரை பிசைந்து கொள்ளவும். (ஒரே நேரத்தில் அனைத்து தண்ணீரையும் சேர்க்க வேண்டாம்)

மேலும் 10 நிமிடங்கள் நன்றாக பிசையவும்.

* அதிக கடினமாகவும் இல்லாமல், அதிக மென்மையாகவும் இல்லாமல் இரண்டுக்கும் இடைப்பட்ட பதத்தில் இருக்க வேண்டும்.

* மா கலவையின் மீது சிறிதளவு எண்ணெய் தடவி 15 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

பின்னர் சிறு சிறு உருண்டைகளாக பிடித்து, வட்ட வடிவில் உருட்டிக் கொள்ளவும். (சிறிது தடிப்பமாக இருக்க வேண்டும்)

இறுதியாக கடாயில், பொரிப்பதற்கு தேவையானளவு எண்ணெய் ஊற்றி, எண்ணெய் கொதித்த பிறகு பூரியை ஒவ்வொன்றாக பொரிக்கவும்.

* எண்ணெய் சூடு மாறாமல் பேணிக் கொள்ளவும்.