PINOLE (PINOLLI, Náhuatl)
Esta es una receta ancestral. Viene desde la época prehispánica. Es una “golosina, o postre” y que ha trascendido de familia en familia. Mi madre la preparaba y queda riquísima!!! Además es una tradición para los Católicos que la preparen unos días antes de Cuaresma, porque mucha gente hace “ ayunos ” y en los tiempos de nuestros ancestros, esto lo utilizaban como energía por las mañanas , ya fuera atole caliente, agua fresca o... como golosina. En lugar de alimento, y al punto de las 12:00 md comían su platillo fuerte, y por la noche otra vez solo su pinole en cualquier presentación. Y esto era un sacrificio que le ofrecían a Dios por todo lo que él sufrió por todos nosotros en su calvario. Y es SÚPER NUTRITIVO!! Gracias!!! Te comparto los ingredientes. #delantaldorado #mommasrecipes
PINOLE (PINOLLI, Náhuatl)
Esta es una receta ancestral. Viene desde la época prehispánica. Es una “golosina, o postre” y que ha trascendido de familia en familia. Mi madre la preparaba y queda riquísima!!! Además es una tradición para los Católicos que la preparen unos días antes de Cuaresma, porque mucha gente hace “ ayunos ” y en los tiempos de nuestros ancestros, esto lo utilizaban como energía por las mañanas , ya fuera atole caliente, agua fresca o... como golosina. En lugar de alimento, y al punto de las 12:00 md comían su platillo fuerte, y por la noche otra vez solo su pinole en cualquier presentación. Y esto era un sacrificio que le ofrecían a Dios por todo lo que él sufrió por todos nosotros en su calvario. Y es SÚPER NUTRITIVO!! Gracias!!! Te comparto los ingredientes. #delantaldorado #mommasrecipes
Paso a paso
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El maíz se tosta, en un comal o cacerola extendida, se agrega el carrujo de canela y la cáscara de naranja. Se mueve constantemente para evitar que se queme. Cuando pasan alrededor de 20 min a temperatura media/alta. Hasta que el máiz comience a tronar como palomitas.
- 2
Se apaga y deja enfriar. Ya frío, se muele en la licuadora. De preferencia si tu licuadora es semi-industrial, sí te lo recomiendo que lo hagas. Porque no quiero que se te dañe tu licuadora. Moler hasta pulverizar el maíz. O si tú tienes un molino manual sería maravilloso.!!Vaciar en un recipiente y agregar el azúcar.
- 3
Después mover hasta integrar bien las dos cosas. Y provarle qué esté bien de azúcar. Con este delicioso PINOLE PUEDES PREPARAR AGUA FRESCA, bebida caliente como Champurrado, comértelo como golosina, o energético de Cuaresma cuando hayunes. Tiene propiedades de diurético, fibra contra el estreñimiento e ingiriendo el PINOLE previenes o eliminas el riesgo de ANEMIA... así que...te lo súper recomiendo. !!! Luego haré más recetas de PINOLE.
- 4
Https://www.facebook.com/chelito.rodriguez.75/videos/2739068852814306/?de=n
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Ana Molina -
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