Χτυπάτε με τον αυγοδάρτη τη ζάχαρη το λάδι, το ξύσμα λεμονιού και το κρασί μαζί να λιώσει η ζάχαρη.

Αφήνετε τη ζύμη αφού την έχετε σκεπάσει με μεμβράνη για 15 λεπτά στο φούρνο που τον έχετε ανάψει στους 40 βαθμούς Κελσίου να ξεκουραστεί.

Αφού τελιώσετε με το πλάσιμο βάζετε τις 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη σε ένα φλυτζανάκι του καφέ και ρίχνετε και τις 5 κουταλιές νερό και το ανακατεύετε έτσι γίνεται ένα σιρόπι αρκετά πηχτό, μ αυτό αλειφετε τα κουλουράκια και ρίχνετε πάνω τα καρύδια ανακατεμένα με τους ηλιόσπορους.

Τα βάζετε στο φούρνο και τα ψήνετε περίπου για μισή ώρα στους 180 βαθμούς Κελσίου στον αέρα ή όσο να ροδοκοκινίσουν, ανάλογα με το φούρνο σας.