“Pollo” agridulce (hecho con soya)

Primero haremos la salsa agridulce. En bowl vamos a agregar el vinagre de arroz, el azúcar y la catsup. Revolvemos. En un vasito aparte colocamos la maicena y 1 1/2 cucharada de agua y revolvemos bien hasta eliminar cualquier grumo.

Enseguida se pone la mezcla de vinagre en una olla y agregamos la taza de agua y la cucharada de jarabe de agave. Dejamos hervir por 3 min. y enseguida agregamos poco a poco la maicena. (La maicena es para que quede espesa la salsa y aquí depende de ti que tan espesa la quieres).

Dejamos cocinar por 5 min a fuego medio o hasta que no tenga grumos y apagamos. Reservamos

Para el “pollo” solo vamos a cocinar nuestra soya texturizada sabor a pollo (también puede ser soya simple) a fuego medio por 5-7 min. o hasta que esté blandita. Apagamos, escurrimos y reservamos.

En una sartén o wok amplio (que está a fuego medio) agregamos el aceite de coco (o de oliva) y comenzamos a agregar los ingredientes.

Primero las zanahorias y salteamos por 2-3 min. luego la cebolla y saltemos otros 2-3 min. luego los pimientos y seguimos salteando 2-3 min. y por último agregamos la soya y sal al gusto, salteamos otros 2 min y agregamos la salsa agridulce. Revolvemos bien y dejamos cocinar por 3 min más hasta que hierva. Apagamos y agregamos ajonjolí para dar más sabor.

Listo, podemos acompañar con arroz al vapor. Provechito.