गाजर पराठा

सर्वप्रथम कणिक आणि बेसन एकत्र करून घेऊन त्यात दोन चमचे तेल घालून आणि पाणी घालून मऊसर लुसलुशीत पीठ मळून घ्या.

मी असा गाजराचा ज्यूस काढते आणि तो मुलांना किंवा स्वताला पिण्यास योग्य असा होतो.थोडे चाट मसाला घालून पिण्यास छान लागतो विटामिन A शरीराला मिळतात.

आता लसन अद्रक आणि मिरची यांची पेस्ट करून घ्यावी.एका कढईमध्ये थोडे तेल घालून लसणाची पेस्ट किसलेला गाजर आणि बटाटा मंद आचेवर परतावेत्यानंतर त्यामध्ये सर्व मसाले आणि मिठ घालून चांगली वाफ येऊ द्यावी. त्यावर कोथिंबीर घालून घ्यावी. आणि एका पसरट ताटात भाजी थंड होण्यासाठी काढून ठेवावे

आता कणीक चा गोळा घेऊन त्यात थंड झालेला गाजराच्या भाजीचा एक छोटा गोळा घालून पराठा लाटून घ्यावा. पराठा लाटताना लाटणे हलक्या हाताने पकडावे एका बाजूने वर नेऊन दुसऱ्या बाजूने खाली अनावे. यामुळे मराठा एक सार खा लाटला जातो. तव्यावर थोडे तेल घालून लाटलेला पराठा मंद आचेवर बटर घालून खरपूस भाजून घ्यावा.हा पराठा दही शेंगदाण्याची चटणी आंब्याचे लोणचे टोमॅटो सॉस अशा कशा सोबतही तुम्ही सहन करू शकतात

हा पराठा तुम्ही दही शेंगदाण्याची चटणी नारळाची चटणी पुदिन्याची चटणी टोमॅटो सॉस आंब्याचे लोणचे कशा सोबतही सर्व्ह करू शकता. यांमध्ये बटाटा असल्यामुळे मुलांना आवडतो.