Ξινός Τραχανάς - Κόκκινη Σούπα

2 tips για ένα must ελληνικό comfort food:
1) Βρείτε κάποιον από το χωριό σας και ζητήστε χειροποίητο ξινό τραχανά που να έχει φτιαχτεί με αγάπη και μεράκι 😁🤗
2) Ανακατεύετε μόνιμα τον τραχανά για να μην κολλήσει, και χρησιμοποιήστε ένα πολύ καλό αντικολλητικό σκεύος
Ξινός Τραχανάς - Κόκκινη Σούπα
2 tips για ένα must ελληνικό comfort food:
1) Βρείτε κάποιον από το χωριό σας και ζητήστε χειροποίητο ξινό τραχανά που να έχει φτιαχτεί με αγάπη και μεράκι 😁🤗
2) Ανακατεύετε μόνιμα τον τραχανά για να μην κολλήσει, και χρησιμοποιήστε ένα πολύ καλό αντικολλητικό σκεύος
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Στο multi χτυπάμε όλα τα υλικά εκτός από τον τραχανά και τον άνηθο.
- 2
Σε ένα αντικολλητικό σκεύος βάζουμε το μείγμα για 30-60 λεπτά τσεκάροντας να έχει πάντα νερό, όσο παραπάνω ώρα και όσο πιο σιγά γίνεται (σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ίσα να χοχλάζει) τόσο καλύτερα. Αν δεν έχετε πολύ χρόνο, βάλτε τον πιο δυνατά για λιγότερη ώρα, μέχρι να δέσει η σάλτσα).
- 3
Βάζουμε βραστό νερό και τον τραχανά. Διαρκώς ανακατεύουμε και προσθέτουμε νερό ώστε να μην κολλάει ούτε στο πάτο ούτε μεταξύ του.
- 4
Συνεχίζουμε για 10-15 λεπτά. Αναλόγως τον τραχανά, να δοκιμάζετε μέχρι να είναι βρασμένος (να μην κολλάει πολύ στο δόντι) και φροντίστε στο τέλος να είναι όσο νερουλός τον προτιμάτε εσείς.
- 5
Τρώγεται με ένα ωραίο ψωμί και φετούλα!
Απολαύστε!
Παρόμοιες συνταγές
-
Αυγά με κόκκινη σάλτσα Αυγά με κόκκινη σάλτσα
Η σάλτσα είχε φτιαχτεί για να συνοδεύσει μακαρόνια, αλλά περίσσεψε. #ΜηνΤοΠετάς Κατερίνα -
Μακαρόνια με κόκκινη σάλτσα και ελιές Μακαρόνια με κόκκινη σάλτσα και ελιές
#νηστίσμακυρίως Ada Serani -
Ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα γρήγορα Ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα γρήγορα
Γρήγορα, νόστιμα και λερώνοντας μόνο ένα σκεύος. alsi -
Ζυμαρικά με κιμά και κόκκινη σάλτσα Ζυμαρικά με κιμά και κόκκινη σάλτσα
Αν ψάχνεις μια απλή, νόστιμη και απόλυτα χορταστική μακαρονάδα, αυτή η συνταγή με ζυμαρικά και κιμά είναι ό,τι πρέπει. Συνδυάζει την κλασική γεύση του κιμά με την ευκολία ενός καθημερινού πιάτου, και με ένα μικρό tip στο τέλος μπορείς να την κάνεις και πιο κρεμώδη!🍝✨🧡 veta🎀 -
Πεντανόστιμα κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα Πεντανόστιμα κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα
Αρωματικά, θρεπτικά, ζουμερά, γεμάτα γεύση…. Πολύ ωραίος τρόπος για να «κρύψουμε» λαχανικά για τους μικρούς μας φίλους αλλά και για να απογειώσουμε την γεύση για τους μεγάλους!!! Ourania Mastoraki -
Κόκκινη σάλτσα με τόνο Κόκκινη σάλτσα με τόνο
Αγαπημένη συνταγή για μακαρόνια, εύκολη και γρήγορη.... Γιωτάκι -
Κόκκινη Σάλτσα για Όλες τις Χρήσεις 🍅 Κόκκινη Σάλτσα για Όλες τις Χρήσεις 🍅
Χρησιμοποιήστε την είτε για να συνοδεύσετε τη μακαρονάδα σας, είτε στην πίτσα, με λίγο πιλάφι ή για να κάνετε μπάνιο μέσα σε αυτήν μερικά κεφτεδάκια!#ΧρυσόΠιρούνι Al Dente -
Μύδια σαγανάκι με κόκκινη σάλτσα και άρωμα Ελλάδας Μύδια σαγανάκι με κόκκινη σάλτσα και άρωμα Ελλάδας
Μπορεί στο μυαλό των περισσότερων από εμάς το ουζάκι και οι #μεζέδες που το συνοδεύουν να ταυτίζονται με το καλοκαίρι και κάποιο ταβερνάκι δίπλα στην θάλασσα, αλλά οπωσδήποτε τα #θαλασσινά #ορεκτικά μαζί με το #τσίπουρο, το #ούζο ή το #κρασάκι, μπορούν να προσφέρουν γευστική απόλαυση οποιαδήποτε εποχή του χρόνου και ταυτόχρονα να συμπληρώσουν ιδανικά ένα φιλικό τραπέζι όταν έχουμε#ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ 🪁🍤🦀🪁🦑🦐🪁#μύδια #απλό #εύκολο #γρήγορο 🧁 Έλενα 🧁 Ζερβού 🧁 -
Κόκκινο λάχανο σαλάτα Κόκκινο λάχανο σαλάτα
Στο ψυγείο έχει μείνει μόνο κόκκινο λάχανο, δεν είχα ούτε καρότα, ούτε λευκό λάχανο για σαλάτα. Δεν ήθελα να βγω να ψωνίσω γι'αυτό αποφάσισα να το κάνω μια γλυκόξινη σαλάτα για να συνοδεύσει τις ψητές μπριζόλες.#συνοδευτικό #νηστίσιμα #vegan #σαλάτες#29Ε Ελβίρα Νίνη Ντούνη -
Μακαρονάδα με κόκκινη σάλτσα, πιπεριές και λουκάνικα χωριάτικα Μακαρονάδα με κόκκινη σάλτσα, πιπεριές και λουκάνικα χωριάτικα
Ψάχνετε για κάτι γρήγορο εύκολο νόστιμο αλλά κάτι διαφορετικό ;;; σας έχω την λύση!! Anna Gkoritsaa -
Σάλτσα κόκκινη μπαλαντέρ Σάλτσα κόκκινη μπαλαντέρ
Μία σαλτσούλα που πάει παντού ... Σε ζυμαρικά, κεφτεδάκια,πίτσα και όπου αλλού σκεφτείτε...#σάλτσαΛίγα μυστικά ακόμαΓίνεται πολύ ωραία και με μικρά #ντοματίνια κομμένα στη μέση!! ATHINA_SERRES SynAthina -
Κουνέλι με πέννες, μαγειρεμένο σε κόκκινη σάλτσα Κουνέλι με πέννες, μαγειρεμένο σε κόκκινη σάλτσα
Μια φορά κι' ένα καιρό, η γυναίκα μου με αποκαλούσε όλο τρυφερότητα και αγάπη, "το κουνελάκι της". Αυτό, τώρα πιά, είναι ιστορία και πλέον, σαν θέλει να με ευχαριστήσει, μου ...το μαγειρεύει αυτό το κουνελάκι. Ε, για μια φορά είπα να τους το μαγειρέψω εγώ. Με τον δικό μου, διαφορετικό, τρόπο.Βγήκε, λοιπόν, ένα πολύ νόστιμο πιάτο, που στην πραγματικότητα είναι ...δύο πιάτα. Συνδυάζει τη νοστιμιά ενός καλομαγειρεμένου πρώτου πιάτου, ενός ζυμαρικού σε μία υπέροχη σάλτσα ντομάτας (που δεν είναι μόνο ντομάτα αλλά έχει και γεύση κρέατος και μαζί τους και λαχανικών και υπέροχων αρωματικών όπως και την ευωδιά από τα τσιγαρισμένα συκωτάκια), με την χορταστικότητα ενός ονειρικού δεύτερου πιάτου κρεατικών, στην ίδια πεντανόστιμη και αρωματισμένη σάλτσα, που γίνεται ακόμη πιο ενδιαφέρον εάν χρησιμοποιήσετε κυνήγι.Εδώ θα το βρείτε μαγειρεμένο με ένα ταπεινό κουνελάκι, μη διστάσετε όμως να το φτιάξετε και με κανένα λαγό, αν σας βρεθεί από πεσκέσι, ή και με ένα καλό κομμάτι μοσχαριού για κατσαρόλα, εάν θέλετε να βγει πιο χορταστικό.Η ιδιαιτερότητα του πιάτου είναι ότι τα ζυμαρικά μαγειρεύονται ΜΕΣΑ στη σάλτσα του φαγητού, σε πολύ χαμηλή φωτιά και γίνονται ΟΝΕΙΡΟ!!!. Η δε σάλτσα, σκουρόχρωμη και πηκτή από το αργό και μακρύ μαγείρεμά της, δένει με το κρέας που πάει να λιώσει κάτω από την ελάχιστη επαφή του πιρουνιού, μαγειρεμένο και αυτό σε χαμηλή θερμοκρασία και για πολύ ώρα.Ένα φαγητό να γλύφεις και τα μουστάκια σου!!!Λίγα μυστικά ακόμαΌσες μπορείτε να βγάλετε άκρη, δείτε τη συνταγή εδώ και απολαύστε, εκτός από αυτήν, και την διάλεκτο της Τοσκάνης. ggr
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια