Prepizzas para pizza a la piedra para frizar
Debido a que soy diabético y por ende trato de evitar las harinas, la pizza de molde o media masa son poco convenientes para mi dieta. Por ende trate de hacer masas muy finas y crocantes y poderlas frizzar para salir de un apuro en un almuerzo o cena.
Prepizzas para pizza a la piedra para frizar
Debido a que soy diabético y por ende trato de evitar las harinas, la pizza de molde o media masa son poco convenientes para mi dieta. Por ende trate de hacer masas muy finas y crocantes y poderlas frizzar para salir de un apuro en un almuerzo o cena.
Paso a paso
- 1
En un bowl se coloca la harina. 5 gr de azúcar, 20 gr de sal y media taza de café de aceite de oliva extra virgen. Se mezcla y posteriormente se agregan 700 cc de agua tibia. Se mezcla bien y posteriormente se amasa en la mesada espolvoreando harina 000, poca porque la masa tiene que se pegajosa y blanda. Luego dividimos en bollos de 300 gr cada uno y dejamos reposar.
- 2
Luego se preparan los separadores de plástico untados en aceite de oliva y se deja leudar dos horas cubiertos o por un paño o por una membrana de plástico.
- 3
Se aceitan las pizzeras y se coloca el bollo estirando hasta los bordes. Luego se agregan tres cucharadas colmadas de tomate espaciado. Horno fuerte por 10 minutos. Cuando se enfrían se colocan en recipientes de plástico y se frizan.
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