Arvejitas partidas con arroz

Angélica
Angélica @Angelica
Las Condes

#yococinoencasa En mis 34 años, jamás había probado las arvejas partidas 🙄 En la casa 🏠 los lunes son de #legumbres y para variar un poco me atreví a hacerlas! 😋 Le puse verduritas, arroz y un poco de tocino que me quedaba en el refri (aunque sin tocino, quedan ricas igual) 👌🏻 #delantaldorado

Arvejitas partidas con arroz

#yococinoencasa En mis 34 años, jamás había probado las arvejas partidas 🙄 En la casa 🏠 los lunes son de #legumbres y para variar un poco me atreví a hacerlas! 😋 Le puse verduritas, arroz y un poco de tocino que me quedaba en el refri (aunque sin tocino, quedan ricas igual) 👌🏻 #delantaldorado

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Ingredientes

45 minutos
4 personas
  1. 1 tazónarvejas partidas
  2. 1 tazaarroz cocido
  3. 1/2cebolla grande
  4. 1/2pimentón rojo
  5. 2 dientesajo
  6. 1zanahoria
  7. 6 lonjastocino o 2 longanizas (opcional)
  8. Aceite
  9. Sal
  10. Orégano

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Lavar bien las arvejitas en un colador. Dejar remojando en abundante agua fría por 12 horas (hacerlo la noche anterior) Después de las 1w horas, enjuagar bien y cocinar en olla a presión con agua hirviendo por 25 minutos.

  2. 2

    Picar la cebolla en cuadritos y el ajo bien finito. En un sartén, calentar un poquito de aceite y sofreír la cebolla y el ajo por 5 minutos. Agregar la zanahoria y sofreír por 5 minutos más. Agregar el pimentón y sal a gusto. Cocinar por 5 minutos. El arroz estaba listo, si quieres la receta de arroz, la puedes encontrar en mi recetario.

  3. 3

    Picar el tocino y cocinar en un sartén (sin aceite) hasta que esté bien dorado. Reservar

  4. 4

    Verter el sofrito, el arroz y el tocino a las arvejitas. Añadir sal a gusto. Calentar, revolviendo constantemente. Dejar hervir por 5 minutos.

  5. 5

    Apagar y servir

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Angélica
Angélica @Angelica
Las Condes
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Comentarios (8)

Bernardo Softber
Bernardo Softber @Pr_bastudillo
Aproblemandome cómo preparar arvejas partidas (también otras legumbres) y aquí una muy buena, sencilla y exquisita receta. Me quedó de chupetearse los dedos.

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