Chả cá hồi phomai

Cá hồi ngâm sữa khử tanh, thấm khô rồi dùng dĩa xé thịt cá nhuyễn ngay sau khi ngâm.
Ớt chuông chần qua rồi băm nhỏ
Hành tây thái nhỏ
Hành lá thái nhỏ

Trộn cá hồi, ớt chuông, hành tây, phomai xé nhỏ, sốt mayonnaise, hành lá thành một khối dẻo quánh đặc rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 1 tiếng.

Cá trộn rau củ phomai sau khi để lạnh mang ra nặn thành khối dẹt rồi chiên vàng hoặc nướng đều được. Như mình là chiên. Nếu mẹ không tự tin khi áp chảo nguyên miếng chả thì có thể thêm chút bột bắp vào trộn cùng thịt cá rau củ ở trên.

Món này bé nào khó ăn ớt chuông thì mẹ gọt vỏ rồi chần hoặc hấp kĩ trước khi mang trộn với cá thì sẽ bớt hăng rất nhiều.

Miếng chả có vị ngọt của ớt chuông và hành, mùi thơm của hành ớt át tanh của cá khi chiên, vị mặn nhẹ béo béo của phomai và mayo.

Chúc bé ngon miệng nha