ابتدا لوبیا چیتی مونو که از قبل ۴ساعت خیس دادیم توو ی ظرف مناسب میپزیم تا کاملا پخته شه ،بعد خورده برنجمون رو میپزیم و کمی زردچوبه میزنیم و بعد از اینکه کاملا پخته شدبا لوبیا چیتی مخلوط میکنیم و با گوشت کوب برقی یا میکسر مخلوط میکنیم

بادمجون مون رو کبابی میکنیم و بعد با چنگال له میکنیم، همه رو با هم توو ی ظرف بزرگ میریزم و آب میریزیم جوری که تا نصف قابلمه مون بیاد

باید مراقب باشید که ته نگیره با حرارت کم، مرغمونو که از قبل پختیم استخونهاشو میگیریم و به بقیه مواد اضافه میکنیم ادویه جاتی که دوست داریدو اضافه کنید من معمولا زردچوبه پودر سیر پودر لیمو عمانی و زیره سبز رو میریزم

پیاز هامونو بصورت خلالی سرخ میکنیم ،نصفشو واسه تزیین نگه میداریم و بقیه رو اضافه میکنیم به حلیم بادمجونمون، توی روغن باقی مونده مون از سرخ کردن پیاز،دوتا قاشق سر پر پودر نعناع خشک یا پوپه خشک میریزیم و کمی هم میزنیم تا رنگش سبز تیره بشه اگه دیدید روغنش کمه باز اضافه کنید و مواظب باشید که دو دقیقه بیشتر لازم نیست روی حرارت بمونه،مقداری شو به حلیممون اضافه میکنیم بقیه رو واسه تزیین نگه میداریم

توی این مرحله میتونید به دلخواه چند تا مغز گردو هم بریزید که طعمش فوق العاده خوشمزه س،باید دیگه مدام هم بزنید تا ته نگیره و مبادا ازش غافل شید که همه زحمتتاتون به هدر میره،با حرارت خیلی خیلی کم من ۱۰دقیقه آخرو کشک میریزم میتونید نریزید و واسه تزیین نگه دارید

وقتی که احساس کردید جا افتاده توو ظرف بکشید و با پیاز داغ و نعناع داغ و البته کشک تزیین کنید نووووش جان