Boquerones en vinagre
Ricardo RT @cook_21317533
Paso a paso
- 1
Quitas la cabeza y las tripas del boquerón.
Lavas y luego SECAS con un tapo de cocina, los metes en un táper y al congelador día y medio. - 2
Los días los sacas por la noche y dejas descongelar en el frigorífico.
- 3
Al día siguientes, abres los lomos y retiras la espina
Los dejas en remojo 3 horas con el agua la sal (bien removida y disuelta) y un chorrín pequeño de agua oxigenada, (los dejará más blancos), cierras con film y a la nevera - 4
Pasadas las 3 horas, los retiras del agua con sal y los dejas en remojo con el vinagre + agua 8 HORAS.
Los retiras del vinagre y los colocas en un tape con aceite y ajo y perejil, en tres horas los tienes a punto. - 5
Una locura, Bon Profit!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ricardo RT le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/11855326
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Boquerones en vinagre
Es una receta que merece la pena hacer en casa, cunde mucho y se pueden hacer para varias veces.
-
Boquerones en vinagre
En plena temporada de la anchoa, una receta clásica con la que siempre se queda bien.
-
-
-
Boquerones en vinagre
Esta receta me la enseño a hacer mi padre nacido en un pueblo de Granada llamado Gor. Allí es conocido por José el “ Carmonilla “.
-
Boquerones en vinagre
Receta muy antigua, aunque no se puede concretar su origen, es probablemente un plato de origen mezzés sefardís de Andalucía y existen platos muy parecidos en toda la costa septentrional mediterránea. Muy típico en la carta de todos los bares de nuestro país. Receta que prepara con mucha maestría Marga, nuestra cocinera en Blanco y Negro de Pontevedra y que le quedan muy apetitosos y exquisitos.
-
-
Boquerones en vinagre
Un clásico de nuestras tapas.Fácil elaboración, lleva sus tiempos ,pero merece muuucho la pena 😜
-
Boquerones en vinagre
Los boquerones en vinagre, podemos tomarlos, bien en un platito o bien acompañados con unas aceitunas y unos trocitos de guindilla (tipo Gilda de boquerónEs una tapa que se come en toda España como aperitivo.
-
-
-
-
-
Boquerones en vinagre
#weekendreto #Delantaldorado Otra que tenía ganas de publicar desde hace tiempo!! Están riquísimos y con unas aceitunas y unas patatas fritas ya.... 😋😋
-
-
Boquerones en vinagre
Hoy voy a compartir con vosotros una de las recetas más demandas en mi restaurante voy a enseñaros como los preparo y me han enseñado mis mentores.
-
-
-
Boquerones en vinagre
Los boquerones en vinagre son un auténtico manjar que no tienen ninguna dificultad salvo la parte de limpiar el boquerón, pero que viendo el resultado final, sin duda merece la pena.En realidad lo que realizamos a los boquerones es cocinarlos con la acidez del vinagre, después de un marinado de varias horas.
-
-
-
Boquerones en Vinagre
Puedes ver la vídeo receta paso a paso aquí https://youtu.be/vevxjYtALGIMuy buenas mis queridos Recetuber@s hoy os voy a enseñar como preparar de manera fácil y sencilla unos estupendos boquerones en vinagre, a mí me encantan en esta época del año, porque pocas veces puedes comer pescado fresquito, además podemos usarlos para acompañar canapés, ensaladas y muchas más elaboraciones veraniegas.
-
Boquerones en vinagre
Está receta me la dió una tía mía que se llama Adela que tenía un bar en Madrid, y cuando yo iba me los ponía, porque me gustan mucho, ella utilizaba un truco para que no estuviesen fuertes y otro para que estén duros y blancos, y ahora voy a compartirlo.
-
-
-
Boquerones en vinagre
¡No hay verano sin unos boquerones en vinagre! ¿los haces en casa? La receta es sencillísima
-
-
-
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/11855326
Comentarios