Il babà rustico è una torta salata napoletana il cui impasto è arricchito con salumi e formaggi a pezzetti. Un rustico morbidissimo e saporito tipico del periodo pasquale simile al Casatiello ma molto più facile e veloce grazie al lievito istantaneo.#pasquaatavola

#dispensadimarzo

È un rustico veloce e svuota frigo, la sfoglia l’ho comprata in una giornata d’emergenza, non avendo tempo di farla, ma vi assicuro che è stata gustata fino all’ultima briciola #regalodinatale

Questo rustico è preparato con un impasto molto versatile che non ha bisogno di lievitazione: la pasta matta. La conoscete?

La pasta fresca all’uovo è l’amore di mio figlio e mi ritrovo spesso a prepararla, non solo la domenica o nei giorni di festa.Inoltre per me, scegliendo condimenti leggeri e a base vegetale, é un buon modo per fargli mangiare le verdure.Oggi vi suggerisco una ricetta molto semplice per impiegare le biete. Abbinate alle patate e allo zafferano danno vita a un condimento davvero equilibrato che va a legarsi alla pasta fresca in un matrimonio perfetto.Per la lavorazione dei maltagliati ho volutamente preferito usare solo il mattarello: niente tira pasta per un risultato più corposo. Avrete una pasta dalla consistenza più callosa, secondo me ideale per questo formato.Naturalmente, se preferite la sfoglia sottile potete tirarla di più o utilizzare la macchina per la pasta.Se invece siete a corto di tempo utilizzate una pasta all’uovo confezionata, meglio se fresca!#dispensadisettembre

Questo è il rustico dell'emergenza 😉 poiché si prepara in poco tempo e non c'è bisogno di lievitazione se usate il lievito istantaneo... la foto non è venuta benissimo per la fretta di assaggiarlo. Rispetto al classico tortano (o casatiello) è meno asciutto e un po' più morbido, a voi la scelta 😁#mettilapasquaatavola

RingraziamentiCara Meggy,ultimo atto del nostro cammino scritto su queste pagine.Quando abbiamo incominciato, 25 settimane fa, tu eri nella mia panciona e scalciavi.Stamattina ci siamo svegliate insieme, hai scalciato nel lettone, hai allungato il braccino cercando la mia mano, ti sei stiracchiata tutta e hai aperto gli occhioni sorridendo.Il giorno del ringraziamento è vicino e nonostante tutte le brutture di questo 2020 io non posso fare altro che dire grazie.Grazie perché sei nata tu.Grazie perché tutti in famiglia siamo in salute.Grazie perché la mia mamma, ovvero la tua nonnina, anche se ancora non ti ha potuta tenere fra la braccia, è sempre presente con il cuore.Grazie perché possiamo progettare una nuova vita col mare negli occhi e le galline nella campagna.Grazie per il compleanno di Edoardo in barca e per quello di Elisabetta che sta per arrivare.Grazie perché il quadro della vita futura si fa sempre più vicino.E grazie per questa torta di mele americana, che sa di cannella e mele e zucchero e amore.E grazie a te, che ogni giorno con un tuo gesto e una tua smorfia, rendi la mia vita proprio dolce, tenera, croccante e succosa come un'Apple Pie.La tua Mamma❤.#ilmiolibrolemiericette

Adoro fare la pasta brisé, è buonissima e molto versatile per ogni tipo di farcitura. Però, quest'ultima volta, ho voluto provare una nuova versione, anzi un nuovo colore: il rosa! Ho deciso di aggiungere ai tradizionali ingredienti anche la barbabietola frullata, in modo da ottenere due colori diversi e contrastanti e da poter comporre un rustico di pasta brisé bicolore. La pasta brisé alla barbabietola ha una consistenza meno friabile e un sapore molto dolce, per questo l'ho utilizzata solo per creare un intreccio decorativo sul rustico. Vediamo insieme come preparare il rustico di pasta brisé bicolore!

Ispirata da Deliziosa Virtù ma con qualche variante a seconda di ciò che avevo in casa. Un tocco di arancio in questo grigiore autunnale 🎃

Un buon metodo per utilizzare tutto quello che avete in frigo e preparare qualcosa di veramente delizioso. Un'idea svuotafrigo da copiare assolutamente!#dispensadigennaio#nonsibuttavianiente#svuotafrigo

Questo rustico è una variante della classica torta salata alle verdure. Un ricco piatto con una base di pasta sfoglia e un ripieno di carne macinata, zucchine, cipolla e formaggio.#lastanzadeisapori #ricettafacile #secondopiatto #piattounico #carnemacinata #zucchine #cipolla #formaggio

Quando due culture si incontrano non può che essere qualcosa di favoloso!I gyoza, ravioli giapponesi con un ripieno tipicamente italiano!Che aspetti? Provali subito 🥰