Morisqueta con carne de res en salsa guajillo
#delantaldorado
Hoy si quería comer carne roja jeje ya que no la puedo comer seguido, prepare esta morisqueta para acompañar y quedó deliciosa.
Morisqueta con carne de res en salsa guajillo
#delantaldorado
Hoy si quería comer carne roja jeje ya que no la puedo comer seguido, prepare esta morisqueta para acompañar y quedó deliciosa.
Paso a paso
- 1
Para la salsa. Hervir 1 1/2 taza de agua y agregar los chiles, los jitomates, la cebolla el ajo y 1/2 cubito de caldo de pollo (revolver). Dejar cocinar por 10 min a fuego medio. Apagar, dejar enfriar y licuar todo. Reservar.
- 2
En otra olla agregamos 1 cucharada de aceite de coco (o el de tu preferencia) y colocamos la carne. Sazonamos con sal y cocinamos por 7 min. Ahí mismo agregamos la salsa de guajillo y dejamos hervir. Tapamos y cocinamos a fuego medio bajo por 6 min. o hasta que la carne esté bien cocida. Apagamos y reservamos.
- 3
Para el arroz. Lavamos el arroz 3 veces, drenamos y reservamos.
- 4
En una olla amplia colocamos las 4 1/2 tazas de agua con la 1/2 cucharada de sal, revolvemos y dejamos hervir. Cuando hierva bajamos la flama a fuego muy bajo y agregamos el arroz. Mover de vez en cuando para que no se pegue. Cocinar con tapa durante 35 min. o hasta que el arroz esté bien cocido. (Tiene que quedar como arroz para sushi, esponjoso). Apagamos y reservamos.
- 5
Para los frijoles sólo necesitamos aplastarlos un poco y llevarlos a una sartén para sofreírlos. Agregar sal al gusto. Apagar y reservar. (Los frijoles deben quedar un poco líquidos).
- 6
Para terminar, en un plató colocamos arroz, luego frijoles, la salsa con la carne, crema y espolvorear un poco de queso de mesa (todo es a la cantidad que te vayas a comer). Listo, a disfrutar. Provechito!
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