Instruções para cozinhares
- 1
Massa: Coloque a manteiga juntamente com o açúcar no processador de cozinha e triture até que fiquem bem misturados.
- 2
Adicione o ovo e triture por 30 segundos. Acrescente depois a farinha e triture até que fique tudo bem misturado (não exagere senão a massa fica demasiado resistente). Se a massa parecer demasiado seca acrescente 1 colher de sopa de água fria.
- 3
Estenda a massa e forre com ela uma tarteira untada e leve ao frigorífico por 20 minutos.
- 4
Retire então as leguminosas e o papel vegetal e coza por mais 5 minutos para que a base da massa coza e fique levemente dourada. Retire do forno e reserve.
- 5
Coloque um tacho ao lume com o leite e a manteiga e deixe ferver.
- 6
No liquidificador, coloque o restante ananás (usei das grandes), os ovos, a farinha e o açúcar, deixe misturar bem.
Reduza o lume para o mínimo, deite no leite o preparado anterior e deixe engrossar. - 7
Coloque uma folha de papel vegetal a cobrir a massa e encha com leguminosas. Leve ao forno pré aquecido a 180º C e deixe cozer por 15 minutos (as laterais devem começar a ficar douradas).
- 8
Bom apetite.
- 9
Guarde 5 rodelas de ananás para o final (usei 6 das pequenas).
- 10
Quando a massa estiver quase pronta, verta o preparado anterior, cubra com as rodelas de ananás, reduza a temperatura para 170º C e leve ao forno por mais 40 minutos.
- 11
Coloque no frigorífico de duas a três horas antes de servir (não coloquei)!
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