Empanadas Caprese
pocos ingrediente fácil y simple, clásico a la hora de hacer una empanada, especial para estas épocas difíciles.#yomequedoencasa
Empanadas Caprese
pocos ingrediente fácil y simple, clásico a la hora de hacer una empanada, especial para estas épocas difíciles.#yomequedoencasa
Paso a paso
- 1
En un bol mezclamos bien la ricota con el queso, y el aceite de oliva, espolvoreamos con la pimienta y reservamos, si desean pueden agregarle sal yo prefiero no ponerle considerando que el queso ya tiene sal.
- 2
Lavamos bien las hojas de albahaca y las picamos no mur fina, más bien en forma rústica.
- 3
Las incorporamos a la mezcla y mezclamos nuevamente, me gusta que tenga bastante albahaca, pero se puede poner a gusto.
- 4
Lavamos un tomate grande y lo cortamos en bastones.
- 5
Sobre un disco de empanada, colocamos una cucharada generosa de la mezcla, y le agregamos un bastón de tomate en el centro, cerramos del modo que más nos guste, dejando el cierre hacia arriba, para evitar que el relleno se salga.
- 6
Acomodamos en una placa para horno, ligeramente aceitada, dejando espacios entre las empanadas.
- 7
Batimos el huevo con el pimentón y las pincelamos, si no tienen huevo pueden pincelarla con el pimentón y un poco de aceite, o manteca derretida.
- 8
Llevamos al horno unos 30 minutos o hasta que estén doradas, eso lo regula cada uno según el funcionamiento del horno, también se pueden hacer en una parrigas, dejamos enfriar un poco y servimos!!!!!!
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