Soto Daging Sapi

Moona's Kitchen
Moona's Kitchen @moonas_kitchen
Jakarta

Save lagi resep Mama saya disini. Ini juga salah satu masakan Mama saya yg paling difavoritin kami anak2nya ❤️. Rasanya home sweet home. Walopun mungkin masakan Soto udh umum buat kita tp ini yg paling pas buat saya dan adik2 saya.

Sbg anak tertua, saya merasa wajib menguasai taste yg diturunkan demi adik2 saya yg dulunya makannya pemilih. Dan sebagai ibu, saya jg pengen dong masakan saya difavoritin anak. Ealah kok curcol yaa 😄. Yuk aah mariiii...

#moonaskitchen
#moonascooking
#moonas_sotodaging
#moonas_sotokuning
#moonas_olahandagingsapi

Soto Daging Sapi

Save lagi resep Mama saya disini. Ini juga salah satu masakan Mama saya yg paling difavoritin kami anak2nya ❤️. Rasanya home sweet home. Walopun mungkin masakan Soto udh umum buat kita tp ini yg paling pas buat saya dan adik2 saya.

Sbg anak tertua, saya merasa wajib menguasai taste yg diturunkan demi adik2 saya yg dulunya makannya pemilih. Dan sebagai ibu, saya jg pengen dong masakan saya difavoritin anak. Ealah kok curcol yaa 😄. Yuk aah mariiii...

#moonaskitchen
#moonascooking
#moonas_sotodaging
#moonas_sotokuning
#moonas_olahandagingsapi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgdaging sengkel (plus sandung lamur)
  2. 2 batangsereh, memarkan
  3. 6 lbrdaun jeruk
  4. 4 lbrdaun salam
  5. 1 butirpala, geprek
  6. 1 batangkayumanis
  7. Secukupnyagaram dan lada
  8. Secukupnyaair utk merebus daging/kuah
  9. Bumbu halus;
  10. 10 siungbawang merah
  11. 7 siungbawang putih
  12. 10 butirkemiri
  13. 5 cmlengkuas
  14. 1 ruasjahe
  15. 1 ruaskunyit
  16. 1 sdmketumbar
  17. Secukupnyaminyak utk menumis bumbu halus
  18. Bahan pelengkap;
  19. Secukupnyatoge rebus dan tomat
  20. Secukupnyasambal rawit merah ulek
  21. Secukupnyajeruk nipis
  22. Bahan taburan:
  23. Secukupnyabawang goreng
  24. Secukupnyapotongan daun seledri

Cara Membuat

  1. 1

    Potong2 daging dan cuci sebentar saja. Didihkan air, rebus daging selama 10 menit utk tahap pertama (utk membuang lemak dan kotoran). Siapkan air bersih (me: kira2 3-4 liter), rebus kembali daging hingga matang dan lembut (me: pake presto, irit gas 😊)

  2. 2

    Siapkan bumbu halus dan siapkan bumbu cemplung.

  3. 3

    Pd saat daging sudah lembut, tumis bumbu halus. Lalu campur tumisan bumbu kedalam adonan daging. Dan campurkan bumbu cemplung: batang sereh geprek, daun jeruk, daun salam, pala dan kayumanis.

  4. 4

    Aduk rata, lalu beri garam/lada. Biarkan soto dlm keadaan mendidih beberapa saat setelah menuang bumbu, tujuannya agar semua rasa bumbu keluar dgn maksimal (me: kira-kira 15-20 menit). Koreksi rasa.

  5. 5

    Seduh toge dengan air hangat. Tata dalam mangkuk bersama tomat, siram dengan kuah soto dan daging. Taburi dgn bawang goreng dan potongan daun seledri.

  6. 6

    Sajikan dengan sambal rawit merah ulek dan kucuran jeruk nipis. Soto daging siap disandingkan sebagai lauk nasi.

  7. 7

    Semoga bermanfaat ya, selamat mencoba...🙂

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Moona's Kitchen
Moona's Kitchen @moonas_kitchen
pada
Jakarta
An amateur and passionate home baker. So work hard, bake and cook much! 🙃 Follow me on IG @moona_jingga
Lebih banyak

Komentar (5)

Resep Serupa