Budín de berenjena al microondas o al horno

Sol Calvo
Sol Calvo @solcalvo

Se puede agregar a la preparación zapallitos cortados finos y queso cremoso en cubos.

Budín de berenjena al microondas o al horno

Se puede agregar a la preparación zapallitos cortados finos y queso cremoso en cubos.

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Ingredientes

  1. 1 Kiloberenjenas cocinadas
  2. 1morrón picado fino
  3. 1cebolla picada fina
  4. 1zanahoria rallada
  5. Manteca a gusto
  6. 3 Cucharadasharina común
  7. 100 gramosQueso rallado
  8. 4huevos batidos
  9. Sal a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Pelar y hervir las berenjenas, luego aplastarlas hasta que tengan consistencia de puré

  2. 2

    Picar la cebolla y el morrón y rallar la zanahoria en un recipiente. Agregar manteca y llevar al microondas por 8 minutos

  3. 3

    Mezclar la berenjena con las demás verduras. A esto agregar la harina, los huevos y el queso rallado

  4. 4

    Colocar en el recipiente a elección, previamente bien enmantecado.

  5. 5

    Llevar al horno bajo hasta que al pincharlo con un tenedor salga limpio.

  6. 6

    Microondear 15 minutos en HORNEAR (60%)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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