Εύκολο Χωριάτικο Ψωμί στη Γάστρα

Νομίζω είναι το πιο εύκολο ψωμάκι που έφτιαξα μέχρι τώρα!!!Αγαπημένη συνταγή..Δοκιμαστε..Λίγα μυστικά ακόμαΕίναι προτιμότερο η ζύμη να είναι αφρατη, μη βάλετε πάρα πολύ αλεύρι και γίνει σφιχτό το μείγμα. Η ζύμη μπορεί να χρειαστεί επιπλέον νερο.

Ε! να μην έχω κι εγώ ένα ψωμάκι στις συνταγές μου; Είναι η συνταγή της Γιούλης "σπιτικό ψωμί" , το γνωστό και διάσημο" ψωμί γάστρας ".Εγώ το κάνω με κίτρινο ,χωριάτικο αλεύρι κι απλά το ανεβάζω για να το έχω στο βιβλίο των συνταγών μου. Γιούλη μου σ'ευχαριστώ !!! #stayhome #μένουμεσπίτι 🏡 και διασκεδάζουμε μαγειρεύοντας 🔪🥄👩‍🍳✴️ Να πω επίσης πως εμένα μου φουσκώνει κανονικά και με ένα φακελάκι μαγιά .Εσείς αν παρόλα αυτά φοβάστε ή δε σας ενοχλεί η έντονη μυρωδιά της μαγιάς βάλτε δύο.

Το να ζεις στην επαρχία έχει και τα καλά του… Υπάρχουν κάποιες αναμνήσεις, όπως η μυρωδιά του ψωμιού που ψήνεται στο ξυλόφουρνο της πλατείας του χωριού, που σε γεμίζουν συναισθήματα και σε γυρνάνε στα παιδικά σου χρόνια. Τότε που όλα ήταν λίγο πιο αγνά και παραδοσιακά… Όταν σκέφτομαι παραδοσιακό ψωμί, το μυαλό μου αμέσως πάει σε αυτό το τεράστιο σκουρόχρωμο καρβέλι με το άσπρο αλεύρι από πάνω, που το κρατούσαν τυλιγμένο στην καρό πετσέτα και διατηρούνταν ακόμα και μια εβδομάδα! Σήμερα αποφάσισα να συνδέσω τις αναμνήσεις μου, την επιθυμία μου για χωριάτικο ψωμί και μια συνταγή από ένα τσαλακωμένο κιτρινιασμένο μισοσκισμένο κομμάτι χαρτιού, που βρήκα σε ένα ξεχασμένο κουτί στο παλιό σερβάν της γιαγιάς που πάει καιρός που έχει αναπαυθεί. Παραδοσιακό ψωμί έλεγε το χαρτί και ήταν μετρημένο σε ουγγιές. Με λίγη βοήθεια από τη μαμά κατάφερα να τα «μεταφράσω»...Μερικά πράγματα παραμένουν αγνά, όπως αυτό το ψωμί. Χωρίς φουσκωτικά, βελτιωτικά γεύσης, συντηρητικά αλλά μόνο με γνήσια αλεύρια και προζύμι. Και κλείνοντας, να πω ότι δεν υπάρχει μεγαλύτερη απόλαυση από μια φέτα χωριάτικο ζεστό ψωμί με μονάχα χρυσαφένιο, θυμαρίσιο μέλι. Εγώ με τη μητέρα μου είχαμε την χαρά να το απολαύσουμε στην αυλή του φούρνου στο χωριό, με καφέ ελληνικό στη χόβολη. #ψωμί #μεπροζυμι #2020 #χωριατικο #παραδοσιακο #ελλάδα #χωριό #φρεσκο #ζυμωτό #σπιτικό #αγνό #τραγανό #ψωμακι #καρβελι #αφράτο #συνταγητηςγιαγιας

Πεντανόστιμο κίτρινο ψωμί χωριάτικο με σκληρό αλεύρι που κρατάει σχεδόν μία εβδομάδα.Λίγα μυστικά ακόμαΤο αλάτι το βάζουμε πάντα τελευταίο διαλυμένο σε 50-70ml νερό.Προσέχουμε πάντα την αναλογία (αλεύρι-ταψί) να είναι 1 πρός 4..Δηλαδή για κάθε κιλό αλεύρι χρειαζόμαστε ταψί χωρητικότητας 4 λίτρων.Η συνταγή αυτή είναι αποτέλεσμα πολλών δοκιμών σε διάστημα πολλών μηνών και αν την ακολουθήσετε πιστά, θα έχετε το τέλειο αποτέλεσμα.Αν θέλετε, όταν κρυώσει το κόβετε στα τέσσερα και μπορείτε ανά κομμάτι σε σακούλες τροφίμων να το βάλετε στον καταψυκτη ώστε να έχετε πάντα διαθεσιμο φρέσκο ψωμι αφού πρώτα το αφήσετε να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου.Για τυχόν απορίες μην διστάσετε να ρωτήσετε.Θα απαντήσω σε όλες. Καλή επιτυχία.

Η αλήθεια είναι πως μπορεί να σας φανεί λίγο μπελαλίδικη η συνταγή, αλλά αξίζει τον κόπο. Εγώ φτιάχνω διπλή δόση , το κόβω σε φέτες και το βάζω στην κατάψυξη.1) Εγώ ζυμώνω με τα χέρια. Αν όμως έχετε μίξερ μπορείτε να το ζυμώσετε εκεί το ψωμάκι σας.2) Εγώ το ψήνω σε πήλινο σκεύος. Μπορείτε να το βάλετε σε πήλινη γάστρα (χωρίς το καπάκι), ή σε όποιο πήλινο σκεύος έχετε. Αν δεν έχετε το ψήνετε σε ό,τι ταψί διαθέτετε. #Cook-αθλον

Μια συνταγή πολλών χρόνων, που ευτυχώς την βρήκα σε κάτι παλιά τεφτέρια της μητέρας μου!!Όπως και να το κάνουμε, το σπιτικό ψωμί έχει άλλη χάρη, άλλη γεύση, καλύτερη,πιο γεμάτη και χαίρεσαι να το φτιάχνεις.Η αλήθεια είναι πως έχω μια ιδιαίτερη αγάπη προς τις ζύμες!!❤Έτσι σήμερα που είχα χρόνο, αποφάσισα να κάνω ζύμωμα παραδοσιακά με τα χέρια χωρίς μίξερ.Έτσι όπως το έφτιαχνε η γιαγιά μου στην ξύλινη σκάφη, βυθίζοντας τις μπουνίτσες της μέσα και λέγοντας "θα γίνει υπέροχο, βάλε τα χεράκια σου να με βοηθήσεις... "!!Ήθελε φυσικά να μάθω να το κάνω και όχι για να τη βοηθήσω!!Την ευγνωμονώ πάντα, γιατί ό,τι έχω μάθει είναι από εκείνη ❤Φυσικά, η συνταγή γίνεται και στο μίξερ χωρίς αναμονή 10 λεπτών, απλά φτιάχνοντας το προζύμι, τη ζύμη και μετά ζύμωμα στο μίξερ.Έπειτα φούσκωμα και πλάσιμο 2 καρβελιών.#ψωμί #παραδοσιακό #ζυμωτό#ζύμες #καρβέλια

Μετά από πολλές αποτυχίες και άπειρες δοκιμές κατάφερα να φτιάξω πολύ ωραίο ψωμί στο ρομπότ. Το μυστικό είναι ότι δε θέλει περισσότερο από 500gr-600gr αλεύρι, γιατί δεν ψήνεται καλά. Και προσάρμοσα το χρόνο φουσκώματος και ψησίματος. Τα γράφω αναλυτικά στην εκτέλεση. Το εύκολο της υπόθεσης είναι ότι το ψωμί φουσκώνει μέσα στο ρομπότ και ψήνεται κατευθείαν. Οπότε απαλλασσόμαστε από τη διαδικασία να το βάλουμε κάπου ζεστά να φουσκώσει κλπ. Είναι πραγματικά υπέροχο και πολύ εύκολο! 👍#νηστίσιμο

Η συνταγή είναι από τις συνταγές Thermomix. Με μικρές αλλαγές δικές μου.

Όταν δεν έχω χρόνο για τα απαιτούμενα αναπιάσματα του προζυμιού μου, κάνω αυτή τη συνταγή! #ζύμες

Μια πανεύκολη ιδέα για ένα ελαφρύ γεύμα. Με 5 υλικά που δεν λείπουν από κανένα σπιτικό και μόλις 5' είναι αρκετά για ένα ελαφρύ και πεντανόστιμο μεσημεριανό ή βραδινό. Η δοσολογία της συνταγής είναι ενδεικτική. Προσαρμόστε την ανάλογα με τις ανάγκες σας

#2020 Η συνταγή είναι απο το live kitchen

Είναι ωραίο να φτιάχνεις το δικό σου ψωμί και να μοσχοβολάει όλο το σπίτι!!! #2020

Εύκολο και νόστιμο πραγματικό ψωμί και όχι "αφρός"!Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να δείτε το σχετικό βίντεο εδώ.

Συνταγή -Εκτέλεση - Φωτό: Ματούλα Γιασιράνη #Δευτέρα #ψωμιολικης #σπιτικοψωμι #λιναροσπορος #παπαρουνοσπορος #σποροι

Φρεσκοψημένο, ζεστό, σπιτικό χωριάτικο ψωμί με τραγανή κόρα και αφράτη ψίχα.#ψωμί #ζύμες #Ημερολόγιο2024#26Ε

Χωριάτικο χειροποίητο ψωμί με πρόσμιξη δύο αλεύρων, (άσπρου και κίτρινου) και μπαχαρικά.Λίγα μυστικά ακόμαΕάν χρησημοποιήσουμε μαγία σε σκόνη θα βάλουμε τρία φακελάκια. Γενικά στην αρτοποιία η μαγία σε σκόνη ισούτε με το 1/3 της νωπής μαγιάς. Δηλαδή, αν μια συνταγή λέει 30 γρ.μαγιά νωπή εμείς θα βάλουμε 10 γρ. μαγια σε σκόνη.

Η πρώτη μου συνταγή είναι απλή και βασική συνταγή ψωμιού με προζύμι.. απευθύνεται σε όλους τους Λάτρεις του καλού ψωμιού και σε αυτούς που μέσα από μια μπουκιά ψάχνουν το ταξίδι πίσω στον χρόνο μέσα από αρώματα γεύσεις και αξέχαστε υφές..Αυτός είναι και ο λόγος που έφτιαξα αυτή την συνταγή για το συγκεκριμένο ψωμί..Τα ζαχαροπλαστεία στα οποία έχω δουλέψει χρησιμοποιούμε επαγγελματικά Αλευρά εμπλουτισμένα με κατάλληλα Ένζυμα για συγκεκριμένες χρήσης. όπως καταλαβαίνετε είναι κάτι το οποίο δεν μπορούμε να το έχουμε όλοι Και αυτό γιατί οι μεγάλες εταιρείες που προμηθεύουν φούρνους και ζαχαροπλαστεία δεν διαθέτουν στην αγορά συσκευασίες του κιλού, ωστόσο με λίγο ψάξιμο μπορούμε να κάνουμε ένα εκπληκτικό ψωμί στο σπίτι.Έχω δοκιμάσει σχεδόν όλα τα άλευρα που βρίσκονται στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Τόσο για αρτοσκευάσματα όσο και για αρτοπαρασκευάσματα και θα ‘θελα να μοιραστώ την εμπειρία μου μαζί σας..Ο πρώτος τρόπος για να προμηθευτούμε επαγγελματικά Αλευρά είναι ο φούρνο ή το Ζαχαροπλαστείο της γειτονιάςΒ) τα μπακάλικα της γειτονιάς, ακόμα και Αν δεν έχει το συγκεκριμένο άλευρο που θέλετε μπορείτε να ζητήσετε να σας φέρουν.Τώρα όσον αφορά τα σουπερμάρκετ, ένα αλεύρι για ψωμί χωριάτικο το οποίο το χρησιμοποίησα αρκετές φορές μέχρι να μπορέσω να βρω τον τρόπο με τον οποίο θα προμηθεύομαι τα Αλευρά που θέλω είναι το αλεύρι Λήμνου κατηγορίας Μ για χωριάτικο ψωμί σε πράσινη συσκευασία του κιλού.

Το ψωμί στην κυπριακή κουζίνα και κουλτούρα έχει μοναδική αξία και κατέχει μία εξέχουσα θέση. Ένα μυρωδάτο ψωμί που μοσχοβολα το σπίτι! 😋😋💖💖💖🤗🤗🤗🤗 https://xrysessyntages.com/author/sintages/

Πριν ένα χρόνο η ξαδέρφη μου,μου μιλησε για αυτή τη συνταγή και εγώ την κορόιδεψα, λέγοντας της , τι ψωμί είναι αυτο χωρίς ζύμωμα; Ένα θα σας πω: ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΟ. Εγώ γάστρα δεν έ μ-εχω και το φτιάχνω σε ταψί

#2020Αφράτο ψωμί brioche 🍞Θα χρειαστείτε 2 μέρες για αυτή τη συνταγή (αξίζει η αναμονή), για αυτό και στα βήματα έχω 1η Μέρα και 2η Μέρα. Κατά την πρώτη μέρα, όπως θα δείτε και στα βήματα εκτέλεσης, θα χρειαστεί να προγραμματίσετε τις εργασίες γιατί και αυτά θέλουν τον χρόνο τους. Οπότε προγραμματιστείτε έγκαιρα!

Η συνταγή είναι από foodaholics. Τραγανά απ' έξω και μαλακά μέσα. Έχω κάνει διπλή δόση. Το αλεύρι που δίνει η συνταγή είναι για τον χυλό. Στο ζύμωμα θα χρειαστείτε αρκετό ακόμη οπότε φροντίστε να έχετε τουλάχιστον 1,5 κιλό αλεύρι στη διάθεσή σας αν αποφασίσετε να τα φτιάξετε.

Πραγματικά πανεύκολο αν και λίγο χρονοβόρο ΧΩΡΙΣ ζύμωμα κυριακάτικο ψωμί!!! Δοκιμάστε το και δεν θα ξαναγορασετε ψωμί από φούρνο

Καρβέλι ή φρατζόλα σπιτική με λιναρόσπορο. Ευτυχία να μπορείς να δημιουργείς φρέσκο ψωμί και προπάντων υγιεινό πέραν κάθε αμφιβολίας. Ψωμί νόστιμο που κρατάει την νοστιμιά και την φρεσκάδα του. Με την προσθήκη λιναρόσπορου και όχι μόνο έχουμε μια τροφή που συμβάλει με τις θαυμαστές ιδιότητες του στην καλύτερη διατροφή μας. Εύκολη συνταγή χωρίς πολλά ζυμώματα, με μια μικρή αναμονή αλλά αγάπη και προσμονή για το τελικό αποτέλεσμα που αποζημιώνει!

Την συνταγή αυτή την έχω δει στο youtube και από τότε είναι το μόνο που φτιάχνω. #μένουμεσπίτιhttps://www.youtube.com/watch?v=pVJwecaDa5Ihttps://www.youtube.com/watch?v=y-5enruyIiEγια το δίπλωμα (πριν το ψήσιμο) ακολουθησα τις οδηγίες από αυτό το βίντεο https://www.youtube.com/watch?v=13Ah9ES2yTU

Ένα εύκολο ψωμάκι χωρίς ζύμωμα! Τα υλικά είναι για 2 μεγάλα καρβελάκια.

Νόστιμο, ζεστό ψωμάκι από τα χέρια σας και χωρίς πολύ κόπο.Μπορείτε να το φτιάξετε με μόνο ένα είδος αλευριού ή με περισσότερα. Εγώ έβαλα κίτρινο αλεύρι και αλεύρι για ψωμί (τα βρήκα και τα δύο στο σούπερ μάρκετ). Κάποιες φορές βάζω και λίγο ολικής

Είπα και εγώ να φτιάξω ένα ψωμάκι! Έχω ακούσει και διαβάσει τόσα πολλά για το ψωμί γάστρας που είπα και εγώ να το φτιάξω! Με πολύ λίγες παραλλαγές!#2020 #βιβλιο #cookαθλον

Η συνταγή είναι της πολύ καλής φίλης Ζαμπίας https://www.kitchenstori.es/p/appetizer-main-course-dessert-appetizer.html Είναι πολλά χρόνια που πλέον φτιάχνω μόνο αυτό το ψωμί μιας και είναι πολύ εύκολη η διαδικασία παρασκευής αλλά και η γεύση και η υφή του είναι μοναδικές! Πάντοτε ευχαριστώ τη Ζαμπία για τη συνταγή της#ζύμες

Εύκολο, υγιεινό και πολύ νόστιμο ψωμάκι με τραγανή κόρα! Αναζητώντας στο διαδίκτυο για μια συνταγή στα μέτρα μου τελικά ένωσα δύο σε μία 😀 Τη μία τη βρήκα στο veganinathens και η άλλη είναι το "Ψωμί χωρίς ζύμωμα στη γάστρα" της zoe vranikou, εδώ στην cookpad. Από τη μία πήρα δοσολογία υλικών και από την άλλη εκτέλεση και τρόπο ψησίματος, βάζοντας βεβαίως βεβαίως και τις δικές μου πινελιές 😉 Η συνταγή είναι για ζύμωμα στο χέρι αλλά εγώ μια χαρά το έφτιαξα στο μίξερ.