Ñoquis de zapallo
Paso a paso
- 1
Pelar un coreanito, cortarlo en rodajas y hornearlo en placa rociada con aceite vegetal
- 2
Una vez que estén tiernas las rodajas, tomar una y hacerla puré
- 3
Una vez hecho puré, agregar harina, amasándola, hasta que deje de absorberla. Tiene que quedar una masa que no se pegue en las manos. Hacer bastoncitos.
- 4
Cortar los bastoncitos en trozos pequeños, en lo posible de igual tamaño. Luego pasarlos por el tenedor o la maderita marcada para ñoquis
- 5
La salsa: en una sartén, ponerle spray vegetal, agregarle el puerro, los ajíes, el ajo y la pimienta. Cocer hasta que queden tiernos. Reservar
- 6
Calentar agua en una olla, y cuando comienza a hervir, agregarle los ñoquis. Revolver suavemente para separar. Una vez que suben a la superficie, están al dente.
- 7
En una fuente, agregar el aceite de oliva, e ir agregando los ñoquis escurridos. Por último colocarle la salsa, y el que desee, un poco de queso rallado
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