ته چین مرغ و بادمجان
مراحل تهیه
- 1
ابتدا بادمجان ها را پوست کنده و لایه لایه کنید. سپس در روغن داغ بپزید. نمک فراموش نشود.
- 2
پیاز و سیرها را خرد کرده و با تمام ادویه ها درون آب بریزید. سینه ی مرغ ها را هم اضافه کنید. ادویه ها بوی بد مرغ را از بین می برند. مخلوط را به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید.
- 3
برنج را به همراه نمک زیاد آبکش کنید. برنج را قبل از آنکه بپزد از روی حرارت بر دارید. زعفران را دم کرده و کنار بگذارید.
- 4
زرده ی تخم مرغ ها را جدا کرده و در ظرفی بریزید. کمی شکر، ماست و زعفران را هم اضافه کرده. کره را آب کنید و با مخلوط کامل هم بزنید تا مایعی یکدست به دست بیاورید.
- 5
مرغها را با موادش آبکش کرده و مرغ ها را ریشه ریشه کنیم. من پیاز و سیرها را دور نریخته. بلکه له میکنم و به مرغها اضافه میکنم. چون مخلوط را لذیذ تر کرده و از خشکی در می آورد.
- 6
برنج را با مخلوط مایع قاطی کرده.
- 7
فر را روی درجه 200 ° سانتیگراد گرم کرده. ظرفی مناسب انتخاب می کنیم و ته ظرف را با کاغذ آلمینیوم می پوشانیم. به روی آلمینیوم کمی روغن اضافه می کنیم تا برنج به آلمینیوم نچسبد. سپس برنج را در کف ظرف می ریزیم. قطر برنج خیلی زیاد نباشد. سپس بادمجان ها را بر روی برنج چیده و در نهایت مرغ ها را اضافه می کنیم.
- 8
لایه ی آخری برنج را اضافه کرده و در روی برنج را هم آلمینیوم می کشیم و در داخل فر به مدت 30 دقیقه قرار می‌دهیم.
- 9
بعد از 30 دقیقه در فر را باز کرده. آلمینیوم روی برنج را بر می داریم و باز در فر را می بندیم. اینبار باز 30 دقیقه برنج روباز را در فر نگه می داریم. در این مدت زرشک ها را در کمی کره و زعفران و شکر تفت می‌دهیم. غذا بعد از 1 ساعت در فر ماندن حاضر است.
- 10
بن اپتی ❤️
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
-
-
-
ته چین مرغ و بادمجان
اینم یه ته چین خوشمزه و خوشرنگ#ته_چین #ته_چین_مرغ_و_بادمجان #ته_چین_زعفرانی #سرآشپز_طلایی #بادمجان #مرغ
-
-
-
-
ته چین قالبی مرغ و بادمجان مجلسی
ته چین یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که از مخلوط برنج، مرغ، ماست، تخم مرغ و زعفران تشکیل می‌شود. ته چین عمدتاً به همراه مرغ یا گوشت آماده می‌شود.#جشنواره_نوروزی#مدال_الماس
-
-
-
-
-
-
ته چین مرغ
براى شاد بودن بايد:🥰☺️🥰١-هرآنچه بود را رها كنی٢- شكرگزار هرآنچه باقيست باشى٣- با اشتياق چشم براه هر آنچه به سويت خواهد آمد بمانى ...!!#سرآشپز_طلایی#ته چین_مرغ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
ته چین مرغ 🐔😋
رسول اکرم(ع): هر غذایی که بر آن نام خدا برده نشود، درد است و هیچ برکتی در آن نیست#ته چین#کوکپدی#کوکپد#کوک#مرغ
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (2)
خوشحال میشم از کارای من دیدن کنید و فالو‌کنید عزیزم ♥️